Deux personnes en Roumanie ont été diagnostiquées avec le botulisme, selon Agerpres, l’agence de presse du pays.
Le week-end dernier, un homme s’est rendu à l’hôpital dans la ville d’Arad et sa femme a ensuite été diagnostiquée comme infectée. On pense qu’ils ont mangé du jambon fait maison.
L’agence de presse a rapporté qu’il n’y avait pas d’antitoxine disponible, de sorte que les responsables de la santé ont dû en obtenir de Moldavie. Les deux patients restent sous observation à l’hôpital.
L’empoisonnement de botulisme est une maladie rare provoquée par des toxines produites par des bactéries botulinum de Clostridium.
Une étude récente a analysé les données cliniques et épidémiologiques de patients diagnostiqués avec le botulisme et hospitalisés dans un établissement en Roumanie. Les résultats ont été publiés dans la revue Environmental Science and Pollution Research.
Dans l’ensemble, 48 patients atteints de botulisme d’origine alimentaire ont été hospitalisés entre 2012 et 2018, soit plus d’un tiers du nombre total signalé en Roumanie.
La période de l’hiver au printemps a été celle où la plupart des cas ont été enregistrés. La source la plus courante de botulisme était la consommation de jambon fait maison.
À propos du botulisme
Bien qu’une variété de maladies puissent résulter de la consommation d’aliments sous-transformés, l’une des plus dangereuses est l’empoisonnement au botulisme. Non traité, le botulisme peut paralyser les muscles nécessaires à la respiration, entraînant une mort subite.
Toute personne qui a développé des signes d’empoisonnement au botulisme devrait immédiatement consulter un médecin, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis.
« Dans le cas du botulisme d’origine alimentaire, les symptômes apparaissent généralement de 18 à 36 heures après la consommation d’aliments contaminés. Cependant, les symptômes peuvent commencer dès 6 heures après ou jusqu’à 10 jours plus tard », selon le site Web des CDC.
Les symptômes du botulisme peuvent inclure tout ou partie des éléments suivants : vision double, vision floue, paupières tombantes, troubles de l’élocution, difficulté à avaler, difficulté à respirer, langue épaisse, bouche sèche et faiblesse musculaire. Les personnes atteintes d’empoisonnement au botulisme peuvent ne pas présenter tous ces symptômes en même temps.
Ces symptômes résultent d’une paralysie musculaire causée par la toxine. Si elle n’est pas traitée, la maladie peut progresser et les symptômes peuvent s’aggraver pour provoquer la paralysie de muscles spécifiques, y compris ceux utilisés dans la respiration et ceux des bras, des jambes et du corps, du cou à la région du bassin.
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