Près de 200 personnes au Royaume-Uni font partie d’une éclosion de Salmonella liée à des produits à gratter du porc.
179 cas de Salmonella Infantis ont été signalés depuis septembre 2020, selon la Food Standards Agency et Food Standards Scotland.
Public Health England a déclaré que 56 pour cent des cas sont des hommes et que les âges vont de 0 à 91 ans avec une médiane de 53. Près des deux tiers des malades ont été signalés depuis juin 2021.
Aucun décès n’est lié à l’éclosion, mais un tiers des cas confirmés qui ont terminé les entrevues de cas ont été hospitalisés pour des infections à Salmonella.
Il y a 154 malades des neuf régions d’Angleterre, 14 patients au Pays de Galles, 10 en Écosse et un en Irlande du Nord.
Tayto Group Limited a rappelé certains produits de M. Porky, Jay’s et The Real Pork Crackling Co. parce qu’ils pourraient être contaminés par Salmonella. Les articles ont des dates de péremption allant jusqu’au 19 février 2022. Une liste complète des produits concernés et des tailles d’emballage peut être trouvée ici.
Tous les produits fabriqués depuis février dans une usine liée à l’éclosion ont été rappelés et retirés de la vente. La production a été volontairement arrêtée dans cette usine une fois qu’un lien possible a été identifié plus tôt ce mois-ci.
Tayto Group est un fabricant britannique de chips et de collations, produisant plus de 5,5 millions d’emballages par jour sur sept sites au Royaume-Uni.
Réaction FSA et PHE
Tina Potter, responsable des incidents à la Food Standards Agency, a déclaré que l’autorité conseillait aux consommateurs de ne manger aucun des produits concernés et de les retourner au lieu d’achat pour un remboursement.
« L’industrie alimentaire impliquée a volontairement suspendu sa production pour mettre en place des contrôles supplémentaires afin d’améliorer la sécurité de ses produits et elle a décidé sur une base volontaire de retirer et de rappeler tous les produits dans les limites de conservation produits sur ce site », a-t-elle déclaré.
La Dre Lesley Larkin, responsable de la surveillance de l’unité des agents pathogènes gastro-intestinaux à Public Health England, a déclaré qu’un lien avait été établi entre les patients sur la base de l’analyse des données du séquençage du génome entier et des enquêtes épidémiologiques.
« En collaboration avec Public Health Scotland, Public Health Wales et Public Health Agency Northern Ireland, nous avons enquêté sur une épidémie de plus de 170 cas de Salmonella Infantis qui se sont produits à travers le Royaume-Uni », a-t-elle déclaré.
« Ces enquêtes, ainsi que celles menées par les autorités locales, ont indiqué que la source de l’infection est les grattages de porc produits par une seule entreprise au Royaume-Uni. L’Agence des normes alimentaires a donné suite à ces constatations afin d’atténuer tout autre risque pour la santé publique découlant de l’aliment contaminé.
Le Centre pour la salubrité des aliments (CFS) de Hong Kong a exhorté le public à ne pas consommer deux types de collations de la marque M. Porky importées du Royaume-Uni par Jenzet Limited, car elles pourraient être contaminées par Salmonella.
Un porte-parole du CSA a déclaré: « Le CSA a reçu une notification des autorités britanniques par l’intermédiaire du Réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN) indiquant que les produits pourraient être contaminés par Salmonella. La Food Standards Agency et la Public Health England mènent une enquête et les produits concernés font l’objet d’un rappel.
À propos de Salmonella
Les aliments contaminés par la bactérie Salmonella n’ont généralement pas l’air, n’sentent pas ou ne goûtent pas gâtés. N’importe qui peut tomber malade avec une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus à risque de maladie grave parce que leur système immunitaire est fragile, selon les CDC.
Toute personne qui a mangé des produits rappelés et qui a présenté des symptômes d’intoxication alimentaire à Salmonella devrait consulter un médecin. Les personnes malades devraient informer leur médecin de l’exposition possible à la bactérie Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes d’infection de Salmonelles peuvent imiter d’autres maladies, menant fréquemment au diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d’aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients doivent être hospitalisés.
Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles. Certaines personnes sont infectées sans tomber malades ni présenter de symptômes. Cependant, ils peuvent toujours transmettre les infections à d’autres.
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