Barambah Organics a remporté un nombre record de prix lors des « Oscars » annuels de l’industrie laitière, y compris le premier prix de la soirée, Most Outstanding Show Exhibit (grands producteurs) pour son lait écrémé biologique.
Le lait non homogénéisé à 0,1% de matières grasses a maintenant été reconnu lors de la cérémonie trois années consécutives après avoir remporté l’or en 2020 et 2021 et est officiellement le lait le plus savoureux d’Australie.
Le jury d’experts a dégusté plus de 1000 fromages, yaourts, beurres, laits et glaces avant de lui décerner le premier prix.
Le PDG de Barambah Organics, Matt Stanton, a déclaré que le prix n’était pas une surprise.
« Quand il s’agit de lait frais et écrémé, Barambah Organics est officiellement la crème de la non-crème ! », a-t-il déclaré. « Nos clients savent déjà que nous produisons le lait le plus savoureux d’Australie et c’est formidable que les juges aient accepté.
« C’est une réalisation étonnante pour une laiterie biologique de battre tous les grands de l’industrie et de remporter le prix le plus important. Notre lait écrémé n’est pas seulement le meilleur lait du pays, c’est le meilleur lait laitier , ce qui est un immense honneur et prouve que des vaches heureuses et biologiques produisent un lait au goût délicieux.
La société, qui comprend la marque de yaourt five:am et East Coast Sustainable Dairy, a été élue numéro un pour le goût dans un total de SIX catégories:
· Fromage feta au meilleur goût
· Meilleur goût faible en gras, yaourt naturel
· Lait modifié au meilleur goût (non gras)
· Le meilleur goût de lait entier aromatisé au café
· Meilleur goût de lait global
· Le lait aromatisé au meilleur goût
Dans l’ensemble, il a gagné sept médailles d’or et 26 Argent, un record pour l’entreprise.
Stanton a déclaré que les prix sont le résultat du régime riche en nutriments des 1 100 vaches biologiques de Barambah dans ses trois fermes biologiques dans le sud du Queensland et à l’extrême nord de la Nouvelle-Galles du Sud.
« Nos vaches sont libres de grignoter de l’herbe verte et luxuriante toute la journée, ce qui se traduit par du lait, du fromage et du yaourt plus sains et plus savoureux », a-t-il déclaré.
« Je suis vraiment fier du travail incroyable que nos agriculteurs accomplissent chaque jour, et ils sont ravis que leurs efforts aient été reconnus de manière aussi spectaculaire! »
La demande d’aliments biologiques monte en flèche en Australie avec une moyenne croissance de 13 % au cours de la dernière décennie, alors que les consommateurs se tournent vers des produits plus sains et meilleurs pour la planète. La croissance des revenus des fermes biologiques a augmenté de 12,3% au cours de la dernière année seulement, selon les analystes d’IBIS World, l’industrie valant maintenant plus de 2,6 milliards de dollars. Un demi-million d’Australiens supplémentaires ont commencé à acheter des aliments biologiques au cours de la dernière année seulement!
L’Australie compte 23 millions d’hectares de terres agricoles biologiques, plus que tout autre pays.
Des études ont montré que l’agriculture biologique utilise 45 % moins d’énergie, 20 % moins d’eau et libère 40 % moins d’émissions de carbone. Non seulement cela, mais les vaches biologiques sont plus heureuses et produisent un lait plus sain avec des niveaux plus élevés d’acides gras oméga-3.
