C’est l’un des plus grands problèmes de gaspillage alimentaire du pays, mais un chercheur du CQUniversity espère que les restes de la production de vin australien peuvent aider à alimenter un avenir plus propre.
Avec 1,3 milliard de litres de vin produits en Australie chaque année, l’industrie crée également 350 kilotonnes de restes de peaux et de graines, connus sous le nom de marc de raisin ou de marc.
Le CSIRO dit que c’est le plus grand flux de perte alimentaire dans l’horticulture australienne, mais CQUniversity mécanique génie universitaire Dr Heena Panchasara a de grands plans pour le détourner de la décharge, et dans l’énergie verte.
Panchasara a partagé ses progrès sur le nouveau produit de CQUniversity IMPACT, explorant des projets de recherche novateurs et leur impact réel.
« Les établissements vinicoles ne savent pas quoi faire de ces déchets, ils vont simplement dans les sites d’enfouissement et polluent la terre », a-t-elle dit. « Avec la quantité de marc de raisin produite, il y a beaucoup de potentiel ici, mais le défi n’est pas seulement de produire le carburant, c’est aussi d’avoir une gestion durable des déchets. »
La recherche de Panchasara s’appuie sur d’autres projets de recherche pour créer de l’huile de pépins de raisin à partir de déchets de vin, mais elle a dit que le processus a encore créé des déchets considérables, comme les peaux et les tiges n’ont pas été utilisés.
« Ce que je regarde, c’est utiliser les tiges, les peaux, et chaque morceau de déchets, enlever la saleté de celle-ci et la convertir en biocarburant utile, c’est difficile, mais je pense que nous pouvons le faire », a-t-elle dit.
Panchasara, qui est co-directeur de cqUniversity’s Clean Energy Academy, a déclaré que le projet s’associe à l’industrie vinicole australienne et à d’autres chercheurs de cqu, et utilise la technologie et les laboratoires des réacteurs sur le campus de Rockhampton North.
Alors que COVIDE-19 a retardé les essais de processus, Panchasara a déclaré que les 12 prochains mois verront un produit pilote de biocarburant.
« Nous avons également la technologie pour convertir ces déchets en électricité (un projet qui a récemment été lancé avec un partenaire de l’industrie) , ou pour créer du biodiesel ou même du carburant pour moteur automobile (projet en cours) », a-t-elle dit.
Le projet est une passion personnelle pour le Dr Panchasara, qui n’a jamais été un buveur de vin, mais a découvert le potentiel des déchets de vin après son doctorat en énergie propre et les carburants renouvelables trouver des solutions pour lutter contre les défis climatiques.
« Le moment est venu d’explorer notre propre arrière-cour, et nos propres industries, pour voir quels flux de déchets pourraient être utiles et comment ils pourraient aider un avenir plus durable », a-t-elle dit.
Panchasara a dit qu’elle aimerait voir un avenir dans l’industrie du vin où les établissements vinicoles avaient des usines de conversion des déchets sur place, pour alimenter leurs installations et même alimenter leurs bus touristiques.
« Je imagine le côté de l’autobus montrant le processus, et je fais la promotion qu’il est alimenté par les déchets de vin – l’éducation serait une partie si importante de ce processus », a-t-elle déclaré.
