Les responsables de la santé publique au Danemark se penchent sur trois flambées qui ont rendu malades près de 50 personnes, dont une causée par l’hépatite A et deux en raison de souches rares de Salmonella.
Depuis juin, le Statens Serum Institute (SSI), le Fødevarestyrelsen (Administration vétérinaire et alimentaire danoise) et le DTU Food Institute enquêtent sur trois flambées d’origine alimentaire présumées qui ont laissé 29 personnes nécessitant un traitement hospitalier, les cas étant répandus dans tout le pays. Les sources sont encore inconnues.
L’éclosion d’hépatite A touche 14 personnes et 11 d’entre elles ont été hospitalisées. Une éclosion de Salmonella Strathcona comprend 23 personnes et une autre de Salmonella Kasenyi a 11 patients.
Les soupçons tombent sur les aliments importés
Luise Müller, épidémiologiste au SSI, a déclaré que les malades n’ont pas voyagé à l’étranger ou n’ont pas participé à des événements conjoints.
« l suggère donc que les flambées sont dues à des aliments vendus dans tout le pays. Et puisque ni le virus de l’hépatite A ni les deux types de Salmonella en question ne sont quelque chose que nous voyons normalement au Danemark, nous sommes probablement à la recherche d’un aliment importé dans les trois cas », a-t-elle dit.
Müller a ajouté que le meilleur conseil que l’agence puisse donner actuellement est de suivre les conseils de l’Administration vétérinaire et alimentaire danoise sur une bonne hygiène de la cuisine; pour rincer les fruits et les légumes, faire bouillir les baies congelées et séparer la viande crue des aliments prêts à manger.
L’éclosion d’hépatite A touche huit femmes et six hommes âgés de 17 à 63 ans. Ils sont tombés malades d’avril à juillet 2020. Les patients vivent dans tout le pays et 11 ont été hospitalisés. Les virus des personnes touchées ont été tapés au génotype 1B.
Statens Serum Institut interroge les patients pour savoir comment ils tombent malades. Les premières entrevues ont montré qu’ils n’ont pas voyagé, qu’ils ne se connaissent pas et qu’ils n’ont pas participé à des événements conjoints.
L’infection par l’hépatite A n’est pas une maladie qui provoque habituellement des flambées au Danemark. Une épidémie, avec un génotype différent, en 2017 et 2018 a eu 27 patients et a été liée à des dates importées d’Iran. Une épidémie de 2012 et 2013 qui a touché 71 Danois a été attribuée à des fraises congelées produites en Afrique du Nord.
Une infection par le virus de l’hépatite A (VHA) peut varier en gravité d’une maladie bénigne de quelques semaines à une maladie grave de plusieurs mois. La maladie survient habituellement dans les 15 à 50 jours suivant la consommation ou la consommation d’aliments ou d’eau contaminés. Les symptômes de l’infection comprennent la fatigue, les nausées, les vomissements, les douleurs abdominales, la jaunisse, l’urine foncée et les selles pâles.
Première flambée de Salmonella Kasenyi
De la fin mai au mois d’août, 23 personnes ont été enregistrées auprès de Salmonella Strathcona au Danemark.
Les malades vivent dans tout le pays, et il y a 19 femmes et quatre hommes âgés de 3 à 95 ans. Au total, 15 patients ont été hospitalisés.
Le séquençage du génome entier a révélé que les souches étaient étroitement apparentées les unes aux autres et que le type de séquence était de 2559. Strathcona est un sérotype très rare et il n’a causé qu’une épidémie au Danemark dans le passé en 2011, qui a été tracée à de petites tomates en provenance d’Italie.
Du 10 juin au 16 juillet 2020, 11 personnes ont été enregistrées avec Salmonella Kasenyi dans le pays.
Les patients sont neuf femmes et deux hommes âgés de 27 à 78 ans. Trois d’entre eux ont eu besoin d’un traitement hospitalier. Sept des malades vivent à Hovedstaden, deux dans le Midtjylland et un à Sjælland et Syddanmark.
Le séquençage du génome entier a révélé que les souches étaient étroitement apparentées et du type de séquence 4546. Il s’agit d’un sérotype rare et au Danemark une épidémie n’a jamais été vu auparavant.
La plupart des personnes infectées par Salmonella développent des signes 12 à 72 heures après avoir été exposées à la bactérie. Les symptômes peuvent inclure la diarrhée, la fièvre, les crampes abdominales et les vomissements qui durent plusieurs jours.
Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Les personnes âgées, les enfants, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des affections graves, parfois mortelles.
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