CHICAGO — Kraft Heinz Co. s’associe à TheNotCompany Inc., un fabricant de substituts de viande et de produits laitiers, pour une coentreprise axée sur l’innovation à base de plantes.
La coentreprise opérera sous le contrôle de Kraft Heinz sous le nom de The Kraft Heinz Not Co. LLC. Il combinera la technologie brevetée et les solutions d’intelligence artificielle de NotCo avec le portefeuille et l’échelle de Kraft Heinz pour développer des versions à base de plantes de produits co-marqués.
Alors que l’intérêt pour les aliments à base de plantes augmente, des obstacles subsistent autour du goût, de la variété et de la disponibilité, selon les entreprises. NotCo fait des progrès sur ces défis en développant des substituts à base de plantes pour les produits d’origine animale avec des ingrédients plus simples qui ne sacrifient pas le goût, la fonctionnalité ou l’expérience de consommation.
Dirigée par le fondateur et pdg Matias Muchnick, la société chilienne a développé une plate-forme technologique qui utilise l’intelligence artificielle et des algorithmes d’apprentissage automatique pour rétro-concevoir des produits animaux et les recréer avec des plantes. Elle a lancé des produits tels que NotMilk, NotBurger, NotMeat, NotIceCream, NotChicken et NotMayo aux États-Unis, au Canada, au Brésil, en Argentine, au Chili, au Mexique, au Pérou et en Colombie.
NotCo est l’une des startups de technologie alimentaire à la croissance la plus rapide d’Amérique latine, atteignant le statut de licorne à une valorisation de 1,5 milliard de dollars en moins de cinq ans.
« Lorsque nous avons lancé NotCo, notre objectif était de faire de notre technologie un catalyseur pour un système alimentaire plus durable, non seulement pour nous, mais aussi pour d’autres marques et fabricants qui partagent la même ambition », a déclaré M. Muchnick. « Aujourd’hui est une étape passionnante pour l’industrie à base de plantes et montre la puissance du rôle de la technologie dans l’adoption par le grand public. Nous sommes ravis de nous associer à Kraft Heinz et à leurs marques emblématiques et de travailler main dans la main à la construction d’un système alimentaire plus durable. »
Basée à Chicago et dotée d’installations de recherche et développement à San Francisco, The Kraft Heinz Not Co. se concentrera sur l’innovation végétale dans plusieurs catégories de produits Kraft Heinz. Lucho Lopez-May, qui est actuellement PDG des activités nord-américaines de NotCo, deviendra PDG de la nouvelle coentreprise. M. Lopez-May était auparavant chef de la direction de Garland Food et président des canaux de croissance stratégiques chez Danone Amérique du Nord.
« La coentreprise avec TheNotCompany est une étape cruciale dans la transformation de notre portefeuille de produits et un ajout formidable à nos capacités de conception de marque à la valeur », a déclaré Miguel Patricio, PDG de The Kraft Heinz Co. « Cela aide à concrétiser notre vision d’offrir des produits plus propres, verts et délicieux aux consommateurs. Nous croyons que la technologie apportée par NotCo révolutionne la création de délicieux aliments à base de plantes avec des ingrédients plus simples. »
