La FDA déclare la fin de l’enquête sur l’épidémie associée à la salade emballée

Les autorités fédérales ont indiqué qu’elles avaient clos une enquête sur une éclosion d’infections à E. coli O157:H7 liées à des légumes-feuilles emballés.

L’épidémie a rendu malades 10 personnes, dont quatre ont présenté des symptômes si graves qu’ils ont été admis à l’hôpital. L’épidémie dans quatre États était liée à Nature’s Basket Power Greens et à Simple Truth Organic Power Greens, selon les Centers for Disease Control and Prevention.

Le 2 mars, la Food and Drug Administration a clos son enquête sur l’épidémie. Le CDC n’a pas encore mis à jour sa couverture de l’épidémie, les informations les plus récentes de l’agence ayant été rapportées le 6 janvier.

Au cours de son enquête sur l’épidémie, le CDC a constaté qu’au moins neuf des 10 patients de l’épidémie avaient mangé des Nature’s Basket Power Greens ou des Simple Truth Organic Power Greens, achetés dans les épiceries, avant de tomber malades.

La FDA a rapporté qu’une enquête de retraçage des légumes-feuilles dans les salades emballées a conduit à des fermes dans les régions de culture de Yuma, en Arizona, et de Salinas, en Californie.

« . . . aucun code de production unique n’a été identifié par le traçage. Au cours de l’enquête de la FDA, des échantillons environnementaux prélevés près de fermes identifiées dans le traçage dans les régions de culture de Yuma, en Arizona, et de Salinas, en Californie, ont été testés positifs pour E. coli producteur de shigatoxine (STEC), mais toutes étaient des souches différentes et ne correspondaient pas à la souche identifiée dans cette épidémie », selon la mise à jour du 2 mars de la FDA.

Dans sa mise à jour du 6 janvier, la FDA a signalé qu’aucun rappel n’avait été initié parce qu’on croyait qu’aucune salade n’était restée en vente et qu’aucune source unique n’avait été identifiée. Les salades impliquées avaient des dates de péremption jusqu’au 20 décembre 2021. À partir de sa mise à jour du 6 janvier, la FDA continuait d’enquêter sur l’épidémie.

« Certains des défis rencontrés dans ce traçage sont ceux que l’on voit souvent dans le traçage des légumes-feuilles. Il s’agit notamment de plusieurs achats par les consommateurs du même produit à des jours différents, de l’absence de codes de lot de produits suivis vers les magasins de détail à partir de centres de distribution et de l’impossibilité de lier directement les codes de lot de produits aux données d’achat des consommateurs », a rapporté la FDA.

« De plus, la gamme de dates de production possibles s’inscrit dans la période de transition de récolte du centre et du nord de la Californie aux régions de culture du sud de la Californie et de l’Arizona, et comme ce produit a plusieurs composants, certains jours de production du produit comprennent des ingrédients mélangés à plusieurs régions de culture. »

Données d’enquête du CDC
Avec le CDC, les responsables de la santé publique de l’État et locaux ont enquêté sur l’épidémie, qui a impliqué des patients dans les États de l’Alaska, de l’Ohio, de l’Oregon et de Washington. Des entretiens avec des patients ont révélé qu’un total de neuf personnes ont déclaré avoir mangé des Légumes verts Biologiques, huit ayant mangé de la salade emballée vendue sous la marque Simple Truth Organic et une ayant mangé la marque Nature’s Basket. Les deux marques de Organic Power Greens ont le même mélange de légumes-feuilles: épinards biologiques, mizuna, chou frisé et bette à carde.

Les salades impliquées avaient des dates de péremption jusqu’au 20 décembre 2021.

À partir de sa mise à jour du 6 janvier, tLe CDC avait constaté que les symptômes des patients commençaient à des dates allant du 27 novembre 2021 au 9 décembre 2021. L’âge des personnes malades variait de 26 à 79 ans, avec un âge médian de 59 ans. Tous les patients étaient des femmes. Une personne a développé un type d’insuffisance rénale appelé syndrome hémolytique et urémique (SHU). Le CDC n’a pas signalé si une greffe de rein a été effectuée.

« Le nombre réel de personnes malades dans une épidémie est probablement beaucoup plus élevé que le nombre signalé, et l’épidémie peut ne pas être limitée aux États avec des maladies connues. C’est parce que de nombreuses personnes se rétablissent sans soins médicaux et ne sont pas testées pour E. coli. En outre, les maladies récentes peuvent ne pas encore être signalées car il faut généralement 3 à 4 semaines pour déterminer si une personne malade fait partie d’une épidémie », selon le CDC.

À propos des infections à E. coli
Toute personne qui développe des symptômes d’infection à E. coli devrait consulter un médecin et informer son médecin de son exposition possible à la bactérie. Des tests spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections, qui peuvent imiter d’autres maladies.

Les symptômes des infections à E. coli varient pour chaque personne, mais comprennent souvent de graves crampes d’estomac et de la diarrhée, qui est souvent sanglante. Certains patients peuvent également avoir de la fièvre. La plupart des patients se rétablissent dans les cinq à sept jours. D’autres peuvent développer des symptômes et des complications graves ou potentiellement mortels, selon les Centers for Disease Control and Prevention.

Environ 5 à 10 pour cent des personnes diagnostiquées avec des infections à E. coli développent une menace potentielle de mort complication de l’insuffisance rénale, connue sous le nom de syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les symptômes du SHU comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales, une sensation de fatigue, une diminution de la fréquence des mictions, de petites ecchymoses ou saignements inexpliqués et une pâleur.

Certaines personnes atteintes de SHU se rétablissent en quelques semaines, mais certaines souffrent de blessures permanentes ou de décès. Cette condition peut survenir chez les personnes de tout âge, mais elle est plus fréquente chez les enfants de moins de cinq ans en raison de leur système immunitaire immature, les personnes âgées en raison de la détérioration du système immunitaire et les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer.

Les personnes qui présentent des symptômes du SHU devraient immédiatement consulter un médecin d’urgence. Les personnes atteintes de SHU seront probablement hospitalisées parce que la maladie peut causer d’autres problèmes graves et continus tels que l’hypertension, les maladies rénales chroniques, les lésions cérébrales et les problèmes neurologiques.

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