Des représentants de la Pologne et du Royaume-Uni se sont rencontrés virtuellement pour discuter de la sécurité de la viande de volaille polonaise après qu’elle ait été liée à plusieurs flambées.
Grzegorz Puda, ministre polonais de l’Agriculture et des Forêts, s’est entretenu à distance la semaine dernière avec George Eustice, secrétaire d’État à l’Environnement, à l’Alimentation et aux Affaires rurales.
Puda a déclaré qu’il avait pris directement en charge la question de Salmonella dans la viande de volaille polonaise.
« Malgré la situation difficile de la pandémie, la Pologne prendra toutes les mesures nécessaires pour minimiser et éliminer les préoccupations du Royaume-Uni concernant la qualité et la sécurité des volailles polonaises », a-t-il déclaré.
« La Pologne est prête à coopérer avec le Royaume-Uni sur le séquençage du génome de Salmonella dans les produits avicoles. »
Lien vers la maladie dans plusieurs pays
Puda a parlé à Eustice des mesures mises en œuvre par la Pologne pour assurer la haute qualité et la sécurité des produits du poulet après les flambées de Salmonella provenant de la viande de volaille du pays.
La Grande-Bretagne est le deuxième partenaire commercial de la Pologne dans le commerce agroalimentaire. Actuellement, l’ensemble de la chaîne de production avicole du pays est sous surveillance vétérinaire.
Deux souches de Salmonella Enteritidis dans des produits de poulet congelés, crus et panés en provenance de Pologne ont causé près de 500 maladies depuis janvier 2020 et au moins un décès au Royaume-Uni. Les souches épidémiques ont été attribuées à deux fournisseurs en Pologne.
L’une des souches a également touché des personnes au Danemark, en Finlande, en France, en Allemagne, en Irlande, aux Pays-Bas, en Pologne et en Suède depuis mai 2018.
Eustice a déclaré qu’il n’est pas prévu d’introduire des restrictions à l’importation de viande de volaille en provenance de Pologne.
« Nous notons une amélioration significative de la situation concernant les infections à Salmonella dans les produits avicoles. »
En mars, Victoria Prentis, sous-secrétaire d’État parlementaire au Département de l’environnement, de l’alimentation et des affaires rurales (DEFRA), a déclaré que l’agence gardait la possibilité d’introduire des restrictions à l’importation à l’étude alors qu’elle était en contact avec la Commission européenne, les autorités polonaises et les fournisseurs pour résoudre le problème.
« Nous ne considérons pas acceptable que le Royaume-Uni envoie des produits avicoles contaminés par Salmonella », a-t-elle déclaré.
Après que la maladie ait été liée au poulet polonais, la vétérinaire en chef du Royaume-Uni Christine Middlemiss a appelé à l’action dans une lettre adressée à son homologue polonais en décembre 2020.
Recherche sur le poulet Salmonella de la FSA
Emily Miles, directrice générale de la Food Standards Agency (FSA), a déjà déclaré que l’agence travaillait avec les détaillants et informait le public de la question.
« Nous soupçonnons que ces maladies proviennent de produits insuffisamment cuits, mais nous sommes également d’avis que nous ne devrions pas recevoir de poulet avec Salmonella en provenance de Pologne », a-t-elle déclaré.
La FSA a lancé deux projets visant à examiner les habitudes des consommateurs en ce qui a fait l’effet sur les produits congelés de poulet partiellement cuits et sur salmonella, E. coli et la résistance aux antimicrobiens dans ces articles en vente au détail au Royaume-Uni.
Une enquête microbiologique établira la prévalence et les niveaux de Salmonella et d’E. coli détectés dans les produits de volaille congelés, partiellement cuits panés et battus. Les échantillons viendront de partout au Royaume-Uni et couvriront les grandes chaînes de supermarchés et les propriétaires de petites entreprises.
L’enquête auprès des consommateurs recueillera environ 2 000 réponses à un questionnaire en ligne portant sur la façon dont les gens transportent, manipulent, stockent et cuisinent ces produits de volaille congelés à la maison. Tous deux devraient être achevés d’ici janvier 2022.
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