Le chef Caleb Azuka, du CALEB Restaurant & Bar à Subiaco, a été honoré à Sydney lors de la remise des prix Business Elite 40 Under 40.
Les Business Elite Awards, connus pour leur reconnaissance des talents extraordinaires et du leadership exceptionnel des entreprises, sont une institution mondiale. Avec l’expansion de leur portée au-delà des frontières traditionnelles, les prix ont acquis une reconnaissance à l’échelle internationale.
Les professionnels du monde entier attendent avec impatience cet événement prestigieux, qui mettra en valeur les réalisations d’individus qui ont eu un impact significatif dans leur industrie. Au fur et à mesure que l’événement continue de gagner en envergure et en impact, il joue un rôle de plus en plus central dans la mise en relation des chefs d’entreprise mondiaux et la promotion de l’échange interculturel d’idées et de meilleures pratiques.
Né au Nigeria et élevé à Bologne, en Italie, depuis sa plus tendre enfance, le chef Azuka exploite le CALEB Restaurant & Bar depuis 2020, apportant son point de vue unique sur la cuisine italienne aux convives d’Australie-Occidentale après une décennie de travail sous la direction de chefs étoilés au Michelin, dont Massimo Bottura.
Son établissement à deux chapeaux propose le déjeuner et le dîner, ainsi qu’un bar sur le toit avec des spectacles en fin de soirée. Le lundi, pour attirer l’attention de la population locale et inviter une foule de bénévoles, il offre des repas gratuits à ceux qui font face à des difficultés.
Azuka a déclaré : « Je suis honorée de recevoir ce prix. La cuisine est ma passion. Nourrir les gens m’apporte de la joie et aider les moins fortunés par la nourriture me donne un but. Être reconnu pour quelque chose que j’aime vraiment est un honneur incroyable.
Azuka a également remercié sa famille, ses amis et ses nombreux clients pour leur soutien indéfectible. « Sans vous tous, je ne pourrais pas réaliser mes rêves », a-t-il déclaré.
La cérémonie de remise des prix et le dîner de gala ont eu lieu au luxueux Park Hyatt Sydney le 29 novembre 2023.
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