La « loi sur les aliments pour chalets » du Massachusetts est obsolète et doit être mise à jour, selon certains.
L’État de la Baie a été l’un des premiers États à autoriser la vente d’aliments cottage, c’est-à-dire des produits alimentaires faits maison à faible risque. Sa loi actuelle sur l’alimentation des chalets a été adoptée en 2000.
Au cours des 21 années qui se sont écoulés depuis que certains législateurs disent que l’État a pris du retard. Certains États exigent que les villes et les villages élaborent leurs propres réglementations et autorisent l’octroi de licences.
La représentante Erika Uyterhoeven, D-Somerville, affirme que des centaines de villes et villages de l’État n’ont pas créé de système de permis pour les aliments de chalet. Elle offre H-465 pour rendre la nourriture du chalet à nouveau compétitive.
Voici quelques-unes des dispositions du projet de loi d’Uyterhoeven
- L’exploitation d’aliments de chalet est une personne qui produit des produits alimentaires de chalet uniquement dans la cuisine de la résidence principale de cette personne et uniquement pour la vente au détail directe au consommateur.
- Une exploitation d’aliments en chalet ne doit pas être considérée comme un établissement de vente au détail d’aliments par le ministère de la Santé publique.
- Le produit alimentaire cottage est un contrôle non temporel / température pour les aliments salubrités produits dans une exploitation alimentaire cottage.
Les produits alimentaires de chalet comprennent, sans toutes s’y limiter;
- confitures, fruits et légumes non coupés, légumes marinés et bonbons durs,
- fudge, mélanges de noix, granola, mélanges de soupe sèche, à l’exclusion des mélanges de soupe à base de viande, des fruits secs et des empanadas de fruits,
- tamales de fruits, grains de café, maïs soufflé et produits de boulangerie qui n’incluent pas le glaçage ou la garniture de produits laitiers ou de viande
- ou d’autres glaçages ou garnitures potentiellement dangereux, tels que le pain, les biscuits, les biscuits, les churros, les pâtisseries et les tortillas.
On entend par « vente directe au détail au consommateur » une transaction au sein de l’État entre une entreprise d’aliments en chalet et un consommateur. Ces ventes directes comprennent, sans toutefois s’y limiter, les transactions :
- dans les stands agricoles, les marchés de producteurs, les abonnements agricoles soutenus par la communauté;
- dans les bazars des Fêtes, les ventes de pâtisseries, les échanges de nourriture, d’autres événements temporaires ou d’autres activités caritatives;
- par téléphone ou en ligne,
- Les aliments du chalet doivent être livrés en personne par le producteur au consommateur.
Les 50 États autorisent la vente d’aliments pour chalets. La FoodLaw and Policy Clinic de Harvard rapporte que 55 projets de loi ont été présentés pour assouplir les lois sur les aliments cottages
Le projet de loi stipule également que le ministère de la Santé publique « doit établir et tenir à jour un registre électronique des opérations alimentaires des chalets dans les six mois suivant la promulgation de cette loi. Ce système d’enregistrement doit être volontaire pour les opérations d’aliments pour chalets, doit être utilisé uniquement dans le but de recueillir des informations générales sur les opérations d’aliments pour chalets dans le Commonwealth du Massachusetts, et n’imposera pas de frais sur les opérations d’aliments de chalet, ni n’imposera d’autres restrictions en dehors de celles de la présente section / »
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