L’objectif de la coentreprise est de développer, fabriquer et commercialiser des produits celliers pour l’industrie alimentaire.
Qui fera quoi?
L’entreprise, dont le nom et le logo seront annoncés « bientôt », recevra des droits de licence exclusifs, mondiaux et assortis de redevances pour utiliser la technologie, la propriété intellectuelle et le savoir-faire exclusifs de Pluristem. Pluristem soutiendra la création, la recherche et le développement de l’entreprise commune.
« Pluristem apporte 18 ans d’expérience dans la production de cellules à grande échelle, rentable et cohérente. » un PDG et président de Pluristem, Yaky Yanay, a déclaré à Soya75. « Nous produisons des cellules selon les normes de fabrication de qualité les plus élevées. »
En effet, au cours des deux dernières décennies, Pluristem a développé une plate-forme d’expansion 3D propriétaire capable de produire des cellules de haute qualité de manière rentable avec une « cohérence de lot à lot ».
Le géant israélien de l’alimentation Tnuva Group investira 7,5 millions de dollars dans l’entreprise, selon une évaluation pré-monétaire de 40 millions de dollars, avec la possibilité d’investir jusqu’à 7,5 millions de dollars supplémentaires sur une période de 12 mois suivant la clôture. Il fournira également la plate-forme de R & D pour développer des produits de consommation et recevra les droits de commercialisation préférés de tous les nouveaux produits de la coentreprise en Israël.
« Tnuva Group est le plus grand conglomérat alimentaire en Israël » a déclaré Eyal Malis, PDG du groupe Tnuva. « Tnuva a été fondée il y a 96 ans et est fortement impliquée dans le monde des protéines alternatives. Actuellement, la société détient une part de 60% du marché israélien des protéines alternatives.
Selon Pluristem, la collaboration combine « de manière unique » deux « pionniers éprouvés » dans leurs domaines.
« Ce partenariat unique devrait accélérer la mise sur le marché grâce à une technologie et à un développement innovants. » on nous l’a dit. « Notre objectif commun est de rendre les aliments cultivés abordables et accessibles à tous. »
Produits en préparation
Tout d’abord, dans le pipeline de culture cellulaire de la coentreprise, il y a un produit à base de viande crue.
« La viande cultivée peut être produite de différentes manières avec différents types d’équipement » Yanay a raconté cette publication. « Notre viande cultivée sera produite d’une manière qui recevra la certification casher.
« Nous sommes actuellement en phase de développement. Après consultation et clarification avec les comités casher et les agences de certification, nous serons en mesure de spécifier le processus exact et de déterminer le niveau de cacheroute.
Suite au développement de la viande cultivée, l’objectif de Tnuva et Pluristem est d’étendre la collaboration au lait et aux fruits de mer via d’autres entreprises.
« Notre technologie unique fabriquera du lait entier à partir de cultures cellulaires, et non par fermentation de précision. » Yanay a souligné.
Stratégie de commercialisation
L’objectif de la coentreprise est d’achever la preuve de concept technologique de son produit de viande crue cultivée à la fin de 2022 en vue d’un lancement en 2023.
« La priorité sera de lancer en Israël, sur la base de l’approbation réglementaire » on nous l’a dit.
« En raison de l’environnement très dynamique et innovant en Israël, les régulateurs travaillent avec les leaders de l’industrie pour faciliter l’approbation.
« En tant que plus grande entreprise alimentaire en Israël, Tnuva possède une vaste expérience de travail avec les réglementations fédérales. Nous nous adresserons également aux marchés mondiaux. »
