Les organisateurs ont dévoilé l’horaire du Sommet sur la salubrité des aliments 2022 en personne à Rosemont, en Illinois, du 9 au 12 mai 2022. Le sommet avait donné lieu à des présentations virtuelles pendant les phases initiales de la pandémie de COVID-19. Ce sera sa 24e conférence annuelle et salon professionnel.
Ceux qui prévoient d’y assister peuvent utiliser du code 20off22 pour recevoir 20% de réduction sur tous les taux d’inscription avant le 31 décembre 2021. Pour plus d’informations et pour vous inscrire, visitez le site Web du sommet.
Le programme de la conférence, élaboré par le Conseil consultatif sur l’éducation (CCE), comprendra des séances animées par des leaders d’opinion de l’industrie; une présentation liminaire axée sur L’avenir de la culture de la salubrité des aliments : engagement et collaboration; cinq cours de certificat/certification; le 10ième Assemblée publique annuelle; et des possibilités de réseautage communautaire.
« Nous sommes impatients de réunir l’industrie de la sécurité alimentaire pour le Sommet, qui depuis 24 ans est le seul événement où les professionnels apprennent de leurs pairs des solutions de pointe pour résoudre les problèmes émergents tout au long de la chaîne d’approvisionnement », a déclaré Scott Wolters, directeur des événements de BNP Media, le producteur de l’événement.
« Les participants au Sommet 2022 pourront une fois de plus obtenir des certificats en cours, voir les dernières avancées technologiques offertes par les principaux fournisseurs, réseauter avec leurs pairs et des conférenciers de premier plan de l’industrie, et entendre des sessions de formation stimulantes. »
L’événement virtuel de 2020 a attiré plus de 1 300 professionnels de la sécurité alimentaire, y compris des participants d’entreprises telles que Walt Disney, Coca-Cola, Publix Supermarkets, The Kraft Heinz Company, Blue Bell Creameries, Costco et bien d’autres, ainsi que des experts de la FDA, du CDC et d’autres organismes de réglementation étatiques et locaux. Plus de 1 500 professionnels de la salubrité des aliments sont attendus aux séances de formation de ce Sommet en 2022.
Le Food Safety Summit est la plus grande conférence et exposition axée sur les solutions pour l’industrie alimentaire en Amérique du Nord, selon BNP Media, et explore les problèmes de sécurité alimentaire les plus critiques auxquels l’industrie alimentaire est confrontée aujourd’hui. L’ordre du jour du sommet comprendra une vaste gamme de séminaires éducatifs, des conférenciers de haut niveau de l’industrie et du gouvernement, des ateliers pratiques, des cours de certification, des événements de réseautage et un grand espace d’exposition.
Sur l’horaire
- Barder — le lundi 9 mai, avec cinq cours de certificat et de certification, y compris le NEHA Professionnel certifié – Titre de compétence en matière de salubrité des aliments (CP-FS); Cours d’adultération intentionnelle de la FSPCA; Académie de prévention de la fraude alimentaire Atelier sur la prévention de la fraude alimentaire et cours de certificat; La formation au certificat HACCP de l’Alliance HACCP; et l’échantillonnage environnemental de l’AFDO pour les éclosions d’établissements alimentaires de vente au détail.
- Mardi 10 mai — La séance générale d’ouverture sera un simulacre de procès civil en direct où les participants pourront regarder les déclarations liminaires des avocats des demandeurs et de la défense, écouter le témoignage d’une mère qui a perdu son enfant à la suite d’une grave E. coli O157:H7 infection; entendre le témoignage et le contre-interrogatoire du pdg et du vice-président de la salubrité des aliments de l’entreprise; et évaluer les témoignages d’experts du demandeur et de la défense. Après les plaidoiries finales, le public délibérera sur l’affaire et rendra un verdict final. Plus loin dans tL’après-midi, il y aura quatre ateliers, dont une session en deux parties sur « La cybersécurité et ce que cela signifie pour les professionnels de la sécurité alimentaire », avec des conférenciers de la Defense Intelligence Agency, du département américain de la Sécurité intérieure, de la Michigan State University et de Butterball Inc. D’autres ateliers de l’après-midi porteront sur les audits internes; Aller au-delà d’un état d’esprit de « case à cocher »; et Communiquer efficacement avec la communauté des organismes de réglementation.
- Mercredi 11 mai — La présentation principale portera sur «L’avenir de la culture de la salubrité des aliments : engagement et collaboration » avec des conférenciers de Publix Supermarkets (invités), fda Center for Food Safety and Applied Nutrition, FDA Office of Food Policy and Response, et DOJ Consumer Protection Branch. Le panel discutera les points de vue de la FDA sur l’importance de développer et de nourrir la culture de la sécurité alimentaire dans l’industrie alimentaire; fournir une perspective de l’industrie sur la mise en œuvre de stratégies réussies de culture de la salubrité des aliments dans le monde réel; et donner un aperçu du rôle et de l’importance de la culture de la salubrité des aliments aux yeux du ministère de la Justice. La session sera modérée par attorney Shawn Stevens de Food Industry Counsel LLC.
- Jeudi 12 mai — le Sommet offrira les 10ième annuel Assemblée publique : Conversation avec les principaux organismes de réglementation et conseillers avec les idées de la Food and Drug Administration Franck Yiannas; Centres de contrôle et de prévention des maladiesRobert Tauxe, M.D.; Département de l’Agriculture des États-Unis Sandra Eskin; et l’ Association des responsables des aliments et des drogues Steve Mandernach. La séance sera animée par Gary Ades, président de l’agrile du Sommet, président de G&L Consulting.
- Séance de clôture — Jeudi après-midi mettra en vedette Joe Stout de Assainissement alimentaire commercial et Eric Moorman de Butterball Inc., qui présentera une session interactive, «Dans les tranchées avec l’assainissement: défis et principaux enseignements tirés de la résolution des problèmes sur le terrain.
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