Les chercheurs de l’Université Deakin font partie d’une équipe d’experts mondiaux appelant à des changements majeurs dans l’industrie alimentaire pour faire face à la crise de santé mentale qui sévit dans les communautés du monde entier.
Dans un article récemment publié sur l’importance des systèmes alimentaires pour la santé de notre cerveau, l’équipe internationale soutient que les environnements et les systèmes alimentaires mondiaux d’aujourd’hui sont dominés par l’industrie alimentaire industrielle qui sape le « capital intellectuel ».
Le capital cérébral est l’importance économique de notre cerveau, intégrant la santé du cerveau et les compétences cérébrales dans l’économie du savoir.
En termes simples, le capital cérébral est l’intelligence collective, les talents et l’expertise des personnes qui peuvent être utilisés pour la résolution de problèmes, l’innovation et l’apprentissage. Il souligne l’importance de l’éducation, du renforcement des compétences, de la santé mentale et de la capacité intellectuelle pour réaliser des progrès et réussir.
Le cadre suppose que notre cerveau est notre plus grand atout et fournit une approche pour définir les problèmes cérébraux, les quantifier et les suivre.
Des chercheurs de l’Institut de santé mentale et physique et de traduction clinique (IMPACT) de Deakin dirigent ce domaine de recherche novateur en Australie, travaillant à introduire l’idée du capital cérébral dans divers domaines, y compris l’industrie alimentaire.
Le professeur Felice Jacka d’Alfred Deakin, codirecteur du Deakin’s Food & Mood Centre, a déclaré que l’augmentation rapide des aliments ultra-transformés peu coûteux, pratiques et fortement commercialisés dans les rayons des supermarchés avait un impact dévastateur sur la santé de notre cerveau, de notre corps et de la planète.
« Les aliments ultra-transformés et les habitudes alimentaires occidentales jouent un rôle dans le risque, le développement et la gravité des troubles mentaux grâce à leur influence probable sur diverses voies, y compris l’inflammation, le stress oxydatif, la réduction de l’adaptabilité cérébrale et en perturbant l’axe microbiote-intestin-cerveau », a déclaré le professeur Jacka.
L’article, publié par le Baker Institute for Public Policy de l’Université Rice, décrit la façon dont ces régimes alimentaires malsains, liés à des changements négatifs dans les systèmes alimentaires mondiaux, ont un impact sur la santé mentale et cérébrale – qui sont tous des problèmes de santé mondiaux importants.
Le professeur Michael Berk, directeur d’IMPACT chez Alfred Deakin, a déclaré que les solutions les plus efficaces pour développer le capital intellectuel à grande échelle résident dans les politiques publiques, y compris les stratégies, recommandations et directives liées à l’alimentation et à la santé.
« Il faut transformer les systèmes alimentaires mondiaux par le biais de politiques publiques, de réformes des soins cliniques et de défense contre la désinformation alimentée par l’industrie alimentaire », a déclaré le professeur Berk.
Parmi les recommandations importantes, mentionnons les suivantes :
- Cibler les aliments ultra-transformés dans les directives et politiques diététiques,
- Restrictions sur la publicité de la malbouffe, en particulier pour les enfants,
- Développer des programmes d’aide alimentaire pour promouvoir les régimes riches en aliments entiers non transformés ou peu transformés,
- Exiger un étiquetage sur le devant de l’emballage qui met en garde contre les conséquences pour la santé des aliments ultra-transformés disponibles dans les institutions publiques,
- Mise en place d’un zonage pour limiter le nombre de fast-foods à proximité des établissements médicaux et éducatifs,
- Politiques visant à améliorer la biodiversité et la santé des sols par la promotion et l’adoption à grande échelle de techniques d’agriculture régénératrice.
Le professeur agrégé Harris Eyre, boursier en santé du cerveau à l’Institut Baker et professeur agrégé adjoint à IMPACT, a déclaré qu’il était important pour les messages et les conversations de santé publique de mettre l’accent sur l’impact des systèmes alimentaires et de l’apport alimentaire sur la santé du cerveau, en utilisant l’intestin comme moyen de comprendre les effets de l’alimentation.
« Il a été démontré que ce type de message entraîne des changements dans les habitudes alimentaires, même chez les populations difficiles comme les jeunes hommes », a déclaré le professeur agrégé Eyre.
« Déplacer l’accent des politiques et recommandations historiques (et inefficaces) liées à l’alimentation de la réduction de poids à l’amélioration de la santé mentale, cérébrale et intestinale en augmentant la qualité de l’alimentation peut entraîner de meilleurs choix alimentaires, en particulier lorsque les économies de coûts sont mises en évidence », a-t-il déclaré.
