La plupart des agents pathogènes ont diminué en 2020 en raison de la pandémie de COVID-19 et de la réduction des voyages, selon un rapport publié par l’Institut vétérinaire norvégien.
Les maladies transmises entre les animaux et les humains sont appelées zoonoses. La baisse chez les humains a été la plus forte pour la campylobactériose, la salmonellose et les infections à E. coli, principalement en raison de la diminution du nombre de cas associés aux voyages. La présence de la plupart des agents pathogènes chez les animaux était stable par rapport aux années précédentes.
On savait déjà que les éclosions signalées avaient diminué de moitié en 2020 pour passer à 23 contre 46 l’année précédente. Un autre rapport a révélé que les maladies d’origine alimentaire ont chuté dans l’ensemble, mais qu’il y a eu des augmentations nationales pour Campylobacter, Cryptosporidium et Yersinia.
Infections à Salmonella et Campylobacter
Le nombre de cas signalés de salmonellose a diminué en 2020 pour s’établir à 440, comparativement à près de 2 000 en 2019. Plus d’un quart ont été causés par Salmonella Enteritidis, suivis par d’autres types tels que Typhimurium, Newport et Stanley.
En Norvège, les animaux producteurs d’aliments ne sont que rarement infectés par Salmonella. Le programme de surveillance comprend l’analyse d’animaux vivants tels que les porcs, la volaille et les bovins et la viande fraîche de porc et de bovins.
Sur 8 882 échantillons de matières fécales dans 1 342 exploitations avicoles, un troupeau de poulets de chair était positif. L’un des 3 245 échantillons de ganglions lymphatiques prélevés sur des porcs d’abattage était positif. Trois des 2 973 échantillons de ganglions lymphatiques prélevés chez les bovins étaient positifs pour Salmonella. Au total, 5 905 échantillons prélevés par écouvillonnage de carcasses de bovins et de porcs ont été examinés, et l’un d’eux s’est révélé positif.
Au total, 2 422 cas de campylobactériose ont été signalés, dont 1 513 ont contracté l’infection en Norvège. Pour 647 patients, le lieu de l’infection était inconnu. Le total était de 4 155 en 2019.
Le nombre de personnes infectées en Norvège en 2020 était similaire à 1 551 infections en 2019. Cependant, au moins 200 cas signalés en 2019 faisaient partie d’une importante éclosion d’origine hydrique. Sans ces cas, il y a une légère augmentation des infections domestiques en 2020, ce qui pourrait être associé à un plus grand nombre de personnes passant l’été en Norvège et dans la nature en raison des restrictions de voyage. Cela peut avoir augmenté l’utilisation d’eau non traitée ou de mauvaise qualité et le contact avec le bétail.
La prévalence de Campylobacter chez les poulets de chair est faible en Norvège par rapport à d’autres pays. La surveillance chez la volaille a montré que 115 troupeaux étaient positifs pour l’agent pathogène.
Les carcasses de troupeaux positifs ont été traitées thermiquement ou congelées pendant au moins trois semaines avant d’être commercialisées. Au total, 1 893 troupeaux de 490 fermes ont été échantillonnés. De toutes les fermes, 86 avaient des troupeaux positifs et de ceux-ci, 24 avaient deux troupeaux positifs ou plus. Cela signifie que près de la moitié des troupeaux positifs provenaient de moins de 5% des fermes.
E. coli, Yersinia et Listeria
Le nombre de patients atteints d’infection à E. coli signalés a diminué à 331 en 2020, comparativement à 511 en 2019. Les personnes développant un syndrome hémolytique et urémique (SHU) sont restées faibles à moins de 10 cas par an.
Les 83 cas de yersiniose étaient un chiffre similaire à celui rapporté en 2019. Toutes les infections en 2020 ont été causées par Yersinia enterocolitica.
Trois éclosions se sont produites en raison de Yersinia enterocolitica O:3. Le plus important a été signalé en juin 2020 avec 25 cas. Les entrevues avec les patients ont montré que 23 personnes avaient mangé un produit de salade prélavé qui contenait des bébés épinards ou épinards la semaine précédant la maladie. Cependant, la source de l’infection n’a pas pu être confirmée par des tests microbiologiques. La source des deux autres éclosions n’a pas pu être identifiée, mais les enquêtes ont indiqué qu’il s’agissait probablement d’un aliment ayant une courte durée de conservation et d’un produit de salade prédécoupé, respectivement.
Le nombre de cas de listériose continue d’augmenter avec 37 en 2020 contre 27 en 2019. Une épidémie a touché quatre personnes, mais la source n’a pas pu être identifiée.
Listeria monocytogenes a été détecté chez quatre moutons. L’Institut de recherche marine a examiné 135 échantillons de fruits de mer de Norvège pour La recherche de Listeria monocytogenes et quatre étaient positifs, mais à moins de 100 unités formant des colonies par gramme (UFC/g). 57 autres échantillons de produits de la pêche importés ont été analysés et quatre étaient positifs à des niveaux inférieurs à 100 ufc/g.
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