Le cinquième le plus démuni de la population devrait dépenser 50% de son revenu disponible en nourriture pour couvrir le coût de l’alimentation saine recommandée par le gouvernement, et les aliments plus sains sont plus de deux fois plus chers par calorie que les aliments moins sains, montrent de nouvelles données de l’édition 2023 du rapport annuel Broken Plate de la Food Foundation.
Le rapport montre que le cinquième le plus défavorisé de la population devrait consacrer 50% de son revenu disponible à l’alimentation pour couvrir le coût du guide Eatwell du gouvernement, contre seulement 11% pour le cinquième le moins démuni. La situation s’est détériorée par rapport à l’année précédente, lorsque le cinquième le plus pauvre aurait dû dépenser 43 % de son revenu disponible.
Selon le rapport, les aliments plus sains sont plus de deux fois plus chers par calorie que les aliments moins sains, le prix des aliments plus sains ayant augmenté au cours des deux dernières années de 1,76 £ par 1 000 kcal contre 0,76 £ pour les aliments moins sains. Lorsqu’ils sont ventilés par catégorie de guide Eatwell, les fruits et légumes restent la catégorie la plus chère par une marge significative, coûtant en moyenne 11,79 £ par 1 000 kcal par rapport aux aliments et boissons riches en graisses et / ou en sucre ne coûtant que 5,82 £ par 1 000 kcal.
« Nous ne pouvons pas tenir les gens personnellement responsables de leur alimentation si nous ne créons pas des choix réalistes, un environnement sain, une culture positive et une chaîne d’approvisionnement correspondante », a déclaré Lord James Bethell, pair conservateur.
Les données de la Food Foundation sont accablantes en ce qui concerne l’effet de notre politique alimentaire sur les soins de santé, avec près de 9 600 amputations liées au diabète effectuées en moyenne par an, soit une augmentation de 19% en six ans.
Le rapport affirme également que les enfants du cinquième le plus défavorisé de la population sont plus de deux fois plus susceptibles de vivre avec l’obésité que ceux du cinquième le moins défavorisé dès leur première année d’école. L’espérance de vie en bonne santé dans le dixième le plus défavorisé de la population est inférieure de 19 ans pour les femmes et de 18 ans pour les hommes que dans le dixième dixième le moins défavorisé.
Ces données font suite à des semaines de gros titres sur la politique alimentaire, qui, selon la Food Foundation, « soulignent tous des problèmes de longue date avec le système alimentaire ». Après que les réglementations HFSS ont été repoussées par le gouvernement britannique, Broken Plate affirme qu’un tiers (33%) des dépenses publicitaires pour les aliments et les boissons gazeuses va à la confiserie, aux collations, aux desserts et aux boissons gazeuses, contre seulement un pour cent pour les fruits et légumes.
« C’est un fantasme complet de supposer que les énormes problèmes de maladies liées à l’alimentation vont être résolus par des mesures volontaires », a déclaré Henry Dimbleby, auteur de l’examen indépendant de la stratégie alimentaire nationale.
« Les incitations commerciales pour les entreprises à produire des aliments qui nous rendent malades sont écrasantes. Il suffit de regarder les résultats du programme volontaire de reformulation du sucre. Les céréales et les yaourts sont un aliment de base de l’alimentation de nombreuses familles, et les énormes niveaux de sucre encore dans tant de produits sont choquants. Nous devons faire mieux.
Avant les prochaines élections générales, la Food Foundation appelle les décideurs politiques à « reconnaître l’importance du système alimentaire dans la formation de la santé et de la richesse du pays, avec des recommandations (détaillées ci-dessous) pour s’assurer que la nourriture est une source de prospérité pour tous ».
