WASHINGTON – Les hausses de prix ont soutenu les fortes ventes au détail de confiseries en 2022, les ventes de la catégorie atteignant 42,6 milliards $, contre 36,9 milliards $ en 2021, selon la National Confectioners Association. Les données sur les ventes ont été fournies par l’étude de marché Euromonitor et ont montré, par catégorie, que les ventes au détail de chocolat se sont chiffrées à 23,9 milliards de dollars en 2022, suivies des ventes de chocolat non chocolaté à 15,4 milliards de dollars et des ventes de gomme à mâcher et de menthe, à 3,2 milliards de dollars.
Les données à l’appui d’IRI, Inc., Chicago, ont montré dans les canaux suivis que les ventes de chocolat se sont élevées à 18,2 milliards de dollars en 2022, en hausse de 9,1% par rapport à 2021; Les ventes autres que le chocolat se sont chiffrées à 10,3 milliards de dollars, en hausse de 13,8 %; et les ventes de gommes à mâcher et de rafraîchisseurs d’haleine se sont chiffrées à 3,6 milliards de dollars, en hausse de 13,8 % pour la période de 52 semaines close le 1er janvier 2023. Sur une base unitaire, les ventes de produits de chocolat ont diminué de 4,2 % en 2022, les ventes de produits autres que le chocolat ont diminué de 0,2 % et les ventes unitaires de gomme à mâcher et de désodorisant pour l’haleine ont augmenté de 0,8 %.
Une enquête menée auprès de 1 567 consommateurs âgés de 18 à 75 ans par 210 Analytics, LLC, San Antonio, a mis en évidence certaines des tendances qui soutiennent la catégorie. Par exemple, les consommateurs achètent des articles de confiserie dans trois ou quatre canaux différents, dirigés par les supercentres/grandes surfaces et les supermarchés. Huit pour cent des consommateurs n’achètent que des confiseries en ligne, tandis que 32% achètent à la fois en ligne et en brique et mortier.
Trente-deux pour cent des consommateurs ne savent pas ce qui constitue une quantité appropriée de chocolat ou de bonbons à manger en même temps. Lorsqu’ils tentent de déterminer la taille appropriée des portions, les consommateurs examinent principalement les calories totales (28 %) et le sucre total (22 %). Quatre-vingt-dix pour cent des consommateurs interrogés ont déclaré qu’ils étaient intéressés par les informations sur les calories et les portions, selon 210 Analytics.
L’innovation, qu’elle prenne la forme de nouveaux produits ou d’extensions de gamme, stimule l’engagement de la catégorie des confiseries. Soixante et un pour cent des consommateurs interrogés sont « occasionnellement ou fréquemment à la recherche » de produits de confiserie qu’ils n’ont jamais consommés auparavant.
