UPSIDE Foods, une entreprise de viande, de volaille et de fruits de mer cultivés, et GOOD Meat, la division de viande cultivée de la société de technologie alimentaire Eat Just, ont reçu l’approbation du ministère américain de l’Agriculture (USDA) pour que leurs produits de poulet cultivés respectifs soient vendus aux consommateurs américains.
En juin 2023, UPSIDE Foods a annoncé que son étiquette avait été approuvée par l’USDA. Suite à cela, il a obtenu une subvention d’inspection (GOI) de l’USDA, l’approbation signifiant maintenant qu’il sera en mesure de commencer la production commerciale et les ventes de son poulet cultivé.
Nouveaux aliments UPSIDE Foods est devenue la première entreprise de viande cultivée à recevoir le feu vert aux États-Unis.
Étant donné que le poulet cultivé est élevé directement à partir de vraies cellules de poulet, l’entreprise est soumise à des inspections et à des normes de salubrité alimentaire similaires à celles de la volaille produite de manière conventionnelle. Maintenant qu’elle a obtenu l’autorisation réglementaire complète aux États-Unis pour son poulet cultivé, UPSIDE Foods peut commencer la production commerciale dans son centre d’ingénierie, de production et d’innovation (EPIC).
UPSIDE Foods a déclaré qu’il ferait ses débuts sur le marché avec un produit de poulet à texture entière qui contient « plus de 99% de cellules de poulet cultivées ».
« Je suis ravie d’annoncer que la viande cultivée sera désormais disponible pour les consommateurs aux États-Unis », a déclaré le Dr Uma Valeti, PDG et fondatrice d’UPSIDE Foods.
« Cette approbation changera fondamentalement la façon dont la viande arrive à notre table. C’est un pas de géant vers un avenir plus durable – un avenir qui préserve le choix et la vie. Nous sommes ravis de lancer notre poulet UPSIDE à texture entière signature et nous sommes impatients que les consommateurs goûtent à l’avenir », a poursuivi Valeti.
Suite à cette approbation réglementaire, UPSIDE a traité la première commande de son poulet cultivé, passée par le Chef triplement étoilé Dominique Crenn. Le poulet cultivé de la société sera lancé aux États-Unis en quantités limitées par l’intermédiaire de restaurants partenaires sélectionnés, à commencer par le restaurant Bar Crenn du chef Crenn à San Francisco.
« Chez UPSIDE Foods, nous défendons depuis longtemps la double compétence réglementaire de la FDA et de l’USDA, à commencer par un partenariat historique avec le North American Meat Institute en 2018. Depuis lors, notre équipe a travaillé avec diligence avec les deux agences pour mettre notre poulet cultivé sur le marché », a déclaré Eric Schulze, PhD, vice-président des affaires mondiales et scientifiques chez UPSIDE Foods.
Viande cultivée : une mauvaise presse ?
Pendant ce temps, GOOD Meat a également reçu l’approbation de l’USDA, ce qui signifie que ses produits peuvent être vendus aux consommateurs américains. La société a qualifié cela de « moment décisif pour le secteur florissant de la viande, de la volaille et des fruits de mer cultivés, ainsi que pour l’industrie alimentaire mondiale ».
En mars 2023, l’étiquette de GOOD Meat a été approuvée par l’USDA, quatre mois après que l’entreprise ait reçu sa lettre « sans questions » de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
« Cette annonce que nous sommes maintenant en mesure de produire et de vendre de la viande cultivée aux États-Unis est un moment important pour notre entreprise, l’industrie et le système alimentaire », a déclaré Josh Tetrick, cofondateur et PDG de GOOD Meat and Eat Just.
« Nous avons été la seule entreprise à vendre de la viande cultivée dans le monde depuis notre lancement à Singapour en 2020, et maintenant elle est approuvée pour vendre aux consommateurs de la plus grande économie du monde », a poursuivi Tetrick.
Commentant l’approbation réglementaire pour les deux sociétés, Bruce Friedrich, président du GOOD Food Institute, a déclaré: « L’annonce historique d’aujourd’hui – deux sociétés américaines obtenant l’approbation réglementaire pour apporter de la viande cultivée aux consommateurs américains – marque un moment charnière dans l’alimentation et l’agriculture.
« Les consommateurs font maintenant un pas de géant pour profiter de la viande qu’ils aiment sans compromis. »
« La demande mondiale de viande devrait doubler d’ici 2050 », a ajouté M. Friedrich, « des percées comme la viande cultivée permettent au monde de diversifier la production de protéines tout en réduisant les émissions, en augmentant la sécurité alimentaire, en réduisant les risques pour la santé publique et en libérant des terres et des eaux pour la restauration et la récupération.
« Compte tenu des enjeux, une transition vers la viande cultivée et d’autres protéines alternatives est aussi essentielle que la transition mondiale vers les énergies renouvelables. Et tout comme les énergies renouvelables, des investissements publics massifs sont essentiels pour garantir que ces nouveaux aliments durables puissent évoluer, créer des emplois axés sur l’avenir et bénéficier à tous », a déclaré Friedrich.
Adam Gregory, associé du cabinet d’avocats spécialisé en propriété intellectuelle Mewburn Ellis, a qualifié ces annonces de « moment historique pour l’avenir de l’alimentation ».
« Il représente une étape cruciale dans le processus visant à trouver des méthodes alternatives, respectueuses de l’environnement et éthiquement saines pour la production de viande.oduction. Les approbations susciteront certainement un regain d’intérêt et des investissements supplémentaires importants dans la technologie de l’agriculture cellulaire, stimulant encore plus d’innovation dans ce domaine en évolution rapide », a poursuivi Gregory.
S’exprimant sur l’impact que cela pourrait avoir sur le Royaume-Uni, Gregory a exprimé l’espoir que « l’Agence britannique des normes alimentaires (FSA) agira également bientôt, car nous nous attendons à ce que les premiers utilisateurs de la technologie bénéficient d’avantages économiques significatifs des opportunités commerciales ouvertes par les approbations ».
