CHICAGO – Nature’s Fynd, le fabricant de Fy, une protéine alternative provenant de champignons et produite par fermentation, a annoncé son intention de construire une nouvelle usine de fabrication de 200 000 pieds carrés à Chicago. La nouvelle installation comprendra un nouveau centre de R & D et d’innovation, a déclaré la société.
Nature’s Fynd, qui opère actuellement à partir d’une installation de 35 000 pieds carrés dans l’historique Union Stockyards sur le South Side de Chicago, a récemment recueilli 350 millions de dollars en financement de série C pour accélérer sa commercialisation et son expansion mondiale.
« Après notre lancement réussi dans le commerce de détail en Californie, nous sommes ravis d’étendre notre distribution à Chicago et à d’autres villes au cours des prochains mois », a déclaré Thomas Jonas, président-directeur général. « Le renforcement de notre capacité de production à Chicago est la prochaine étape majeure alors que nous apportons nos aliments basés sur l’Ef qui sont meilleurs pour les gens et meilleurs pour notre planète dans plus de magasins. »
Nature’s Fynd emploie actuellement 152 personnes à son siège social de Chicago et à son centre de R&D de Bozeman, au Mont. La société prévoit d’ajouter plus de 200 nouveaux emplois à Chicago pour un total de 350 employés d’ici la fin de 2023.
Les produits actuellement fabriqués par Nature’s Fynd comprennent un fromage à la crème sans produits laitiers et des galettes de petit-déjeuner sans viande. La société a déclaré qu’elle prévoyait d’introduire d’autres applications de produits laitiers et de viande plus tard cette année.
