En février, la British Frozen Food Federation (BFFF) organisera sa conférence annuelle au cours de laquelle les principaux acteurs du secteur alimentaire partageront leurs recherches sur les effets de l’augmentation du cadran sur les aliments surgelés.
Des entreprises comme Nomad et Unilever participeront à la conférence et mettront en lumière les études visant à remettre en question la norme traditionnelle de -18 °C dans le stockage des aliments surgelés.
Sam Fulton, directeur des affaires générales et du développement durable chez Nomad Foods, et Jeremy Harrison, responsable mondial du développement durable chez Unilever, présenteront leurs conclusions concernant les avantages potentiels en matière d’économie d’énergie du stockage des produits surgelés à une température supérieure à -18 °C, ainsi que les changements potentiels nécessaires et les efforts de collaboration nécessaires pour les mettre en œuvre.
« 2024 marque le 100e anniversaire des aliments surgelés. Alors que nous célébrons cette étape importante, les membres de la British Frozen Food Federation se posent de nombreuses questions sur la durabilité, les taux d’inflation et le commerce international », a déclaré Rupert Ashby, PDG de BFFF.
Augmenter le cadran sur frozen
Ashby a poursuivi en expliquant que, dans le climat actuel, il croit que « notre industrie a l’obligation morale de voir si des changements peuvent être apportés qui pourraient réduire considérablement les émissions de la chaîne des aliments surgelés, ajoutant ainsi à tous les excellents avantages offerts par la catégorie ».
Auparavant, Fulton avait dit Nouveaux aliments Pourquoi elle croit que les avantages des aliments surgelés doivent être mieux compris dans la lutte contre le changement climatique. Avec la conférence à venir, 2024 pourrait être une année où les membres du secteur alimentaire pourraient envisager d’explorer une approche différente des pratiques d’entreposage congelé tout en gardant la sécurité alimentaire comme priorité absolue.
« À la suite de la conférence d’affaires, nous exhortons l’industrie à se réunir pour collaborer et donner du poids à la recherche existante sur la température et envisager sérieusement les changements possibles », a conclu M. Ashby.
