Alkina, une nouvelle cave de Barossa, a lancé sa gamme de vins et célèbre l’ouverture de sa salle de dégustation.
« Nous espérons qu’Alkina deviendra synonyme de l’idée que le terroir est essentiel à la vinification », a déclaré Amelia Nolan, directrice générale d’Alkina.
La cave a adopté l’approche de la cartographie scientifique de la géologie de son vignoble de greenock pour prendre l’étude du terroir – le concept de « place » dans le vin – à un tout nouveau niveau.
Ces études ont révélé des sols anciens et une géologie incroyablement variée parfois d’une rangée de vignes à l’autre.
« Alkina a été créé en 2015 lorsque le vigneron argentin, Alejandro Bulgheroni acheté la propriété qui est situé près de la ville de Greenock, a déclaré Nolan:
« Avec des plantations datant des années 1950 et un ensemble de bâtiments en panne datant des années 1850, nous avions une vision de transformation et nous nous sommes fixé le défi de créer un havre où nous pouvons faire du grand vin et un bel endroit où le partager. »
L’équipe d’Alkina s’est mise à travailler avec le célèbre vigneron Alberto Antonini et le spécialiste chilien du terroir Pedro Parra pour entreprendre la cartographie de la conductivité électromagnétique dans le « Vieux Quartier » du vignoble avant de creuser plus de 100 fosses de sol pour identifier ces micro-terroirs.
« Nous pouvons déterminer exactement quelles vignes se trouvent sur du schiste fracturé ou du calcaire sédimentaire ou des argiles rouges profondes », a déclaré Nolan.
Les vieilles vignes de Grenache, Shiraz et Mataro ont été divisées en formes irrégulières, appelées polygones, qui peuvent être aussi petites que 0,3 ha ou 200 vignes.
Ils sont ensuite cueillis et vinifiés séparément, avant d’être mélangés ou laissés comme des vins polygones simples qui communiquent clairement les différences subtiles que le substrat rocheux et le sol génèrent dans le goût des vins.
La santé des sols et la diversité végétale et microbienne sont au cœur de l’ensemble de l’entreprise. Greenock Creek traverse la ferme comme un corridor naturel important, il est plein de vie avec des espèces végétales indigènes et une population vitale d’abeilles indigènes.
Le vignoble est certifié biologique et biodynamique par nasaa et en coupant tous les produits chimiques synthétiques, il permet à des écosystèmes complexes au-dessus et au-dessous du sol de se développer naturellement et de s’épanouir.
« Quand je suis arrivé en Australie, je suis tombé amoureux de la vallée de Barossa, de son paysage et de sa culture de la nourriture et du vin. Être en mesure de construire un domaine aussi beau et viticulturel important au cours des 5 dernières années a été un grand défi et une source d’immense fierté. Je tiens également à exprimer ma gratitude à Amelia, notre directrice générale, et à son équipe pour le travail acharné et l’imagination au cours des cinq dernières années », a déclaré Alejandro Bulgheroni, viticulteur et propriétaire d’Alkina.
« Au cours des dernières années, nous avons accompli tant de choses : ramené ce beau vignoble à la vie, planté de la végétation indigène et de nouvelles vignes, développé notre projet Micro-Terroir,« Nolan a dit.
« Nous avons construit une petite cave et salle de dégustation, rénové de vieux bâtiments en hébergement de luxe, et produit des vins avec vitalité qui sont à la fois délicieux et vous faire vous demander où et comment ils ont été cultivés.
« Nous avons travaillé avec de nombreux gens de métier locaux talentueux à Barossa pour terminer ce projet et nous nous sentons privilégiés de faire partie de la communauté plus large de Barossa. Nous espérons pouvoir apporter notre contribution à ce qui est déjà un endroit vraiment exceptionnel.
La salle de dégustation servira des vols de vin organisée avec des assiettes de fromage et de charcuterie ainsi que des articles de garde-manger et des verres ou des bouteilles de vins à déguster dans la cour ou la pelouse.
