— AVIS —
En date du 17 novembre de cette année, 43 personnes infectées par la souche épidémique de Salmonella ont été signalées dans 15 États. Les maladies ont commencé à des dates allant du 17 octobre 2023 au 6 novembre 2023. Sur les 30 personnes pour lesquelles on dispose d’informations, 17 ont été hospitalisées. Aucun décès n’a été signalé.
Le Canada enquête également sur une éclosion de salmonelle liée aux cantaloups. La souche à l’origine de l’éclosion au Canada est la même que celle des États-Unis. L’Agence canadienne d’inspection des aliments a trouvé la bactérie Salmonella dans un échantillon de cantaloup de marque Malichita, et le séquençage du génome entier (WGS) a montré que le Salmonella sur le cantaloup est étroitement liée génétiquement à la bactérie des personnes malades au Canada. Cela suggère que les personnes impliquées dans les éclosions au Canada et aux États-Unis sont probablement tombées malades après avoir mangé du cantaloup.
Il est difficile d’oublier l’éclosion multi-états d’infections à Listeria monocytogenes impliquant 5 souches distinctes associées à la consommation de cantaloup cultivé dans les champs de production de Jensen Farms à Granada, CO. Au total, 147 personnes ont été signalées aux Centers for Disease Control and Prevention. Trente-trois personnes sont mortes et une femme enceinte a fait une fausse couche. Parmi les personnes pour lesquelles des renseignements sont disponibles, la maladie s’est déclarée entre le 31 juillet 2011 et le 27 octobre 2011. L’âge des personnes malades variait de moins d’un an à 96 ans, l’âge médian étant de 78 ans. La plupart des personnes malades avaient plus de 60 ans ou avaient des problèmes de santé qui affaiblissaient leur système immunitaire. Sept de ces maladies étaient liées à la grossesse (trois nouveau-nés, quatre femmes enceintes). Parmi les 145 personnes malades pour lesquelles on pouvait savoir si elles avaient été hospitalisées, 143 (99 %) ont été hospitalisées. Parmi les 144 personnes malades pour lesquelles on disposait d’informations sur ce qu’elles mangeaient, 134 (93 %) ont déclaré avoir consommé des cantaloups au cours du mois précédant l’apparition de la maladie.
Plusieurs personnes malades se sont souvenues du type de cantaloup qu’elles avaient mangé et ont dit qu’il s’agissait de cantaloups Rocky Ford, qui sont cultivés dans la région de Rocky Ford, dans le sud-est du Colorado. La recherche de la source des cantaloups a indiqué qu’ils provenaient de Jensen Farms et qu’ils étaient commercialisés comme provenant de la région de Rocky Ford. Ces cantaloups ont été expédiés entre le 29 juillet et le 10 septembre 2011 dans au moins 24 États et pourraient être distribués ultérieurement. Des tests en laboratoire effectués par le ministère de la Santé publique et de l’Environnement du Colorado ont permis d’identifier la bactérie Listeria monocytogenes sur des cantaloups prélevés dans les épiceries et au domicile des personnes malades. Des tests en laboratoire effectués par la FDA ont permis d’identifier des souches de Listeria monocytogenes correspondant à l’épidémie dans des échantillons d’équipement et de cantaloup à l’usine d’emballage de Jensen Farms à Granada, au Colorado. L’équipement de traitement et la décision de ne pas chlorer l’eau utilisée pour laver les cantaloups sont deux causes probables de la contamination. Voici quelques-unes des 33 personnes décédées que je représentais :
Cette éclosion présentait plusieurs caractéristiques inhabituelles. Il s’agissait de la première éclosion de listériose associée au melon. Cinq combinaisons très différentes de modèles d’électrophorèse sur gel en champ pulsé (PFGE) et deux sérotypes (1/2a et 1/2b) ont été associés à l’éclosion. Cette éclosion a été exceptionnellement importante et a entraîné le plus grand nombre de décès de toutes les éclosions d’origine alimentaire aux États-Unis depuis une éclosion de listériose en 1998 (voir Bil Mar Foods Ready-to-eat Meats, 1998).
(Pour vous abonner gratuitement à Soya75,cliquer ici)
