S’appuyant sur le lancement réussi et « largement médiatisé » du KFC Vegan Burger au Royaume-Uni, KFC prévoit désormais d’apporter une proposition sans viande à d’autres consommateurs européens, en commençant par l’Allemagne.
« Notre équipe culinaire a travaillé en étroite collaboration avec KFC pour co-créer ces produits. »Peter Harrison, directeur commercial chez Quorn, a déclaré à Soya75. « Il est essentiel que nous travaillions en étroite collaboration avec nos partenaires QSR pour nous assurer que les produits répondent aux normes élevées auxquelles leurs clients s’attendent, et nous sommes ravis de soutenir KFC, ainsi que d’autres clients de QSR, dans leurs aspirations à élargir leurs offres sans viande. »
Le burger de poulet végétalien KFC et au-delà
Le Vegan Chicken Burger a été lancé au Royaume-Uni en 2020 après un essai de deux semaines en juin 2019 qui a vu les stocks se vendre en seulement quatre jours. À ce jour, les ventes du hamburger végétalien ont montré que l’option de menu sans viande était un « favori des clients » depuis son lancement au Royaume-Uni et en Irlande, a déclaré Quorn. L’option végétalienne est devenue un élément permanent dans tous les restaurants KFC en janvier 2022.
« Nos fans étaient ravis de voir le lancement de notre Burger végétalien en 2020. La recette originale Vegan Burger s’est avérée être un tel succès dans le Royaume-Uni et Irlande que nous avons déjà testés à base de Quorn dans plusieurs autres pays, et prévoyons de s’étendre à plusieurs marchés européens dans les mois à venir . »a noté Kate Wall, directrice de la stratégie et de l’innovation chez KFC.
Quron et KFC ont déjà testé des produits sur mesure en Allemagne et aux Pays-Bas. Les entreprises travaillent maintenant ensemble sur le développement d’une gamme de nouvelles options de menu sans viande, des grands seaux aux wraps végétariens, a-t-on révélé.
« Le principal produit sur lequel nous avons travaillé avec KFC est l’Original Recipe Tender (connu sous le nom de Mini Filet sur certains marchés). Ils ont été extrêmement bien accueillis, d’où le déploiement de produits sur de nouveaux marchés . »Harrison nous l’a dit.
Détaillant les produits qui sont prêts à frapper les menus KFC en Europe, Harrison a commenté: « Dans un premier temps, il y aura le nouveau KFC Original Recipe Tender aux côtés du KFC Vegan Burger existant au Royaume-Uni. »
L’expansion dans QSR un coup de pouce pour les ventes à base de plantes
La demande mondiale de substituts sans viande continue de croître et le secteur devrait atteindre une valeur mondiale de 27 milliards de dollars d’ici 2027, a noté Quron.
Pour soutenir cette expansion, la marque sans viande estime qu’il est important de développer de nouveaux canaux et voies d’accès au marché, ce qui permet aux consommateurs de choisir plus facilement des options sans viande.
« S’assurer qu’il existe de délicieux choix alimentaires sans viande pour les consommateurs, où et quand ils prennent des décisions alimentaires, est la clé de notre mission de fournir des aliments sains aux gens et à la planète. »Harrison a dit.
« Bien sûr, c’est une évolution positive pour nos plans d’expansion. KFC est un leader mondial de la QSR, avec des dizaines de milliers de restaurants dans le monde entier qui peuvent offrir à des millions de clients une délicieuse alternative sans viande à leurs repas KFC préférés. »
Harrison se joindra à l’événement Soya75 à venir, Protein Vision, Innovations dans la viande et les produits laitiers alternatifs, lorsqu’il discutera de l’expansion de Quorn dans les canaux sous-développés pour les analogues de la viande à base de plantes tels que QSR. Pour VOUS INSCRIRE GRATUITEMENT, cliquez ici.
