Une pétition déposée par plusieurs groupes de consommateurs et personnes concernées a appelé le département américain de l’Agriculture à mieux réglementer les abattoirs américains afin d’aider à réduire les Salmonella Et Campylobacter aux États-Unis.
La pétition appelle à une réglementation plus stricte de l’industrie de la viande aux États-Unis, y compris un meilleur suivi et des vaccinations vivantes
Les défenseurs de la salubrité des aliments demandent au département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) de mieux protéger les consommateurs grâce à de nouvelles normes exécutoires qui Salmonella et Campylobacter cas dans le pays.
La pétition demande également à l’agence d’exiger des abattoirs qu’ils contrôlent les risques dans leurs chaînes d’approvisionnement, en suivant les meilleures pratiques en matière de salubrité des aliments, de la ferme à la fourchette. Les groupes affirment que les changements sont nécessaires pour atteindre les objectifs de santé publique pour la prochaine décennie.
Dans une pétition réglementaire déposée aujourd’hui auprès de l’USDA, du Center for Science in the Public Interest (CSPI), de la Consumer Federation of America, de Consumer Reports et de Stop Foodborne Illness (STOP), ainsi que de David Clubb, Amanda Craten, Diana Goodpasture, Mary Graba et Melissa Lee – victimes individuelles de maladies d’origine alimentaire – exhortent le Service de sécurité et d’inspection des aliments de l’agence à cibler les souches de Salmonella qui sont les plus préoccupants pour la santé publique, par opposition à la réglementation Salmonella comme une seule espèce.
Les groupes demandent également à l’agence d’exiger des abattoirs qu’ils adoptent des outils scientifiques pour empêcher les animaux d’être infectés par ces bactéries à la ferme, y compris la vaccination des volailles vivantes et la surveillance des fermes pour la présence de bactéries dangereuses. Selon la CSPI, de telles pratiques sont en vigueur depuis des années en Europe, où elles ont contribué à une baisse substantielle des taux de maladies d’origine alimentaire.
« Les consommateurs veulent pouvoir croire que les aliments qu’ils mangent sont sécuritaires », a déclaré Amanda Craten, pétitionnaire et membre du conseil d’administration de STOP, dont le fils de 18 mois a été grièvement blessé et handicapé de façon permanente à la suite Salmonella-poulet contaminé. « Ma famille ne veut rien de plus que de s’assurer que l’USDA utilise les meilleurs outils possibles pour empêcher les autres de souffrir de ce que nous avons souffert. »
« Nous n’avons vu que peu de progrès dans la réduction du nombre de personnes Salmonella Ou Campylobacter», a déclaré Sarah Sorscher, directrice adjointe des affaires réglementaires de la CSPI. « L’USDA n’a pas encore pleinement profité de la meilleure technologie et de la meilleure science actuelles pour contrôler les maladies d’origine alimentaire de la ferme à la fourchette. »
Selon l’ISCP, Salmonella Et Campylobacter ensemble, plus de 70 pour cent des maladies d’origine alimentaire confirmées causées par des bactéries ou des parasites suivis par le Réseau de surveillance active des maladies d’origine alimentaire des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) aux États-Unis en 2019. Bon nombre de ces maladies sont causées par la viande de volaille crue contaminée, qui peut rendre malades les consommateurs sans méfiance après même des lacunes apparemment mineures dans les pratiques de salubrité des aliments à la maison.
« Il est inacceptable que l’USDA soit à la traîne par rapport à la science, à d’autres organismes de réglementation de la salubrité des aliments et à certains membres de l’industrie avicole elle-même en exigeant des contrôles adéquats pour prévenir les maladies causées par ces bactéries », a déclaré Michael Taylor, ancien administrateur du Service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA et actuel coprésident du conseil d’administration de STOP. « En fin de compte, la priorité de l’agence devrait être de protéger le consommateur contre les maladies évitables. »
