PHILADELPHIE – Plus de 1 200 marques sont prévues pour exposer à Natural Products Expo East au Pennsylvania Convention Center du 28 septembre au 1er octobre. L’événement, organisé par le réseau New Hope d’Informa Markets, devrait attirer plus de 20 000 participants.
Avant le salon, un panel a discuté des tendances et des nouveaux produits à surveiller lors d’une présentation en ligne. De nombreuses entreprises exposantes démontrent un engagement à résoudre les problèmes environnementaux et sociaux, a déclaré Amanda Hartt, responsable des études de marché chez New Hope Network, Boulder, Colorado.
« Les marques et les entrepreneurs s’efforcent de résoudre les défis les plus difficiles à résoudre auxquels notre système de biens de consommation courante est confronté, en se tournant vers les communautés autour de leur siège social pour avoir un impact environnemental et social plus positif, ainsi que vers les communautés du monde entier dont elles dépendent pour la fabrication, l’approvisionnement et les matériaux », a déclaré Mme Hartt.
Plusieurs exposants présentent des certifications biologiques régénératives, indiquant que les ingrédients ont été produits selon des méthodes qui font progresser la santé des sols, le bien-être des animaux et l’équité sociale.
« De nos jours, il semble que tout le monde ait une histoire régénératrice », a déclaré Adrienne Smith, directrice du contenu chez New Hope Network. « Les marques et les fournisseurs s’appuient vraiment sur ces pratiques régénératrices pour soutenir des sols plus sains, le bien-être des animaux et la biodiversité. Pourtant, nous avons fait un sondage récent à New Hope Network, et il a montré que seulement 19% des consommateurs interrogés connaissaient le terme régénératif et savaient ce qu’il signifiait … 44 % ont dit n’en avoir jamais entendu parler. Donc, c’est un défi, mais c’est aussi une opportunité. Les marques doivent vraiment s’aligner sur les certifications, avec les partenaires de collaboration, avec la validation par des tiers, afin qu’elles puissent non seulement sensibiliser les consommateurs à ce sujet, mais aussi gagner en confiance. »
Elle a mis en évidence plusieurs marques qui s’approvisionnent en ingrédients cultivés de manière régénérative. Dr. Bronner’s, Vista, Californie, s’associe à des producteurs de cacao pratiquant l’agriculture biologique régénérative pour produire sa gamme de barres de chocolat à base de plantes. Force of Nature, Austin, Texas, commercialise de la viande d’animaux nourris à l’herbe, finis à l’herbe et élevés au pâturage dans des ranchs régénératifs. Simpli, Baltimore, propose des mélanges de quinoa certifiés biologiques régénératifs.
Les conférenciers ont également passé en revue les marques et les nouveaux produits axés sur le climat et la durabilité.
« Certaines des façons dont les marques communiquent les messages sur la durabilité parlent des impacts carbone, des histoires d’emballage, des histoires d’upcycling, des histoires d’approvisionnement », a déclaré Mme Smith.
Airly, St, Louis, propose des craquelins au caramel salé fabriqués avec des ingrédients produits à l’aide de pratiques d’agriculture régénérative. L’entreprise compense le carbone produit dans la fabrication des craquelins.
Neutral Foods, Portland, Oregon, mesure l’ensemble de l’empreinte carbone de ses produits et travaille directement avec les agriculteurs pour mettre en œuvre des projets qui minimisent l’intensité carbone du lait. Son lait entier, son lait à 2 % et ses produits moitié-moitié sont rendus 100 % neutres en carbone grâce à des investissements dans des compensations carbone, y compris des crédits des agriculteurs transformant les émissions des vaches en énergie renouvelable.
GoodSam Foods, Greenwich, Connecticut, s’engage à adopter des pratiques de commerce direct et d’agriculture régénératrice avec les petits exploitants agricoles et les communautés autochtones.
Une autre tendance discutée au cours de la présentation est l’augmentation de la diversité dans l’industrie des produits naturels, car les entrepreneurs historiquement négligés gagnent plus d’espace et de soutien sur les étagères.
« L’industrie des produits naturels fait des progrès lorsqu’il s’agit de soutenir la diversité et l’inclusion des fournisseurs, tant dans sa composition que dans les personnes qu’elle sert, mais il reste encore beaucoup à faire », a déclaré Mme Smith.
Sofrito Foods, LLC, le fabricant de sachets de haricots et de céréales Fillo dans la région de Chicago, a dévoilé une gamme de tamales prêts à manger à portion unique présentant des recettes latino-américaines et développés pour la consommation sur le pouce.
Fila Manila Filipino American Kitchen, Laurel Springs, NJ, produit des aliments de base du garde-manger inspirés des plats les plus emblématiques des Philippines. Un lancement récent est le ketchup à la banane, un condiment sans tomate à base de bananes, de poivrons, d’herbes et d’épices.
Pocket Latte, Los Angeles, a ajouté plus tôt cette année une gamme d’amandes chocolatées enrobées aux saveurs d’inspiration asiatique, telles que le sésame noir, le matcha et le yuzu mangue, pour célébrer l’héritage des fondateurs.
Ayo Foods, Chicago, commercialise une gamme de repas surgelés et de sauces inspirés de la cuisine ouest-africaine, y compris un nouveau ragoût d’arachides, avec des arachides, des tomates et du poulet.
Ces marques « servent ces communautés dont la culture et la voix ont longtemps été exclues de l’épicerie grand public américaine », a déclaré Mme Smith.
Les partenariats et les collaborations représentent de nouvelles façons de faire des affaires alors que les marques s’associent pour développerDévelopper de nouveaux produits et s’aligner sur des valeurs partagées, a déclaré Mme Smith.
Le fabricant de couennes de porc 4505 Meats, basé à San Francisco, s’est associé à Tajín, la célèbre marque d’assaisonnement mexicaine, pour lancer Chile Limón Chicharrones.
LesserEvil Healthy Brands, Danbury, Connecticut, et Rind Snacks, New York, se sont associés pour créer un maïs soufflé prêt à manger mélangé à de l’huile de noix de coco et aromatisé avec des poudres de cerises et de citrons verts recyclées.
Simple Mills, Chicago, fait partie d’un groupe de marques soutenant l’Almond Project, une initiative dirigée par des agriculteurs dont l’objectif à long terme est de rendre la culture de l’amande plus durable.
Le fabricant d’aliments surgelés Brazi, Portland, Oregon, a récemment lancé un programme d’accélération pour soutenir d’autres entreprises appartenant à des Latins.
Une force culturelle qui façonne l’innovation est la santé et le bien-être holistiques, qui englobent les tendances répondant à la demande des consommateurs pour une nutrition équilibrée et un mouvement d’abandon des produits perçus comme des aliments hautement transformés et à calories vides, a déclaré Mme Smith. Les conférenciers ont discuté d’une évolution de l’alimentation à base de plantes en mettant l’accent sur les « héros à base de plantes ».
« Alors que le marché à base de plantes continue de croître, nous ne voyons plus seulement des plantes contre de la viande », a déclaré Mme Smith. « Tout tourne autour des plantes par rapport aux plantes. Quel héros végétal éthique surpasse ses concurrents, qui est le plus durable, qui a un meilleur approvisionnement, une meilleure utilisation de l’eau, une empreinte carbone, des chaînes d’approvisionnement, bien plus encore.
Plus tôt cette année, Spero Foods, basée dans la région de la baie de San Francisco, a introduit un substitut d’œuf liquide à base de graines de citrouille. Atlantic Sea Farms, Biddeford, Maine, utilise du varech cultivé de manière régénérative dans son varech décongelé et mangé, ses cubes de varech en purée et ses produits d’algues fermentées.
« C’est quelque chose qui aide vraiment à éliminer le carbone et l’azote des eaux du golfe qui se réchauffent dans le Maine », a déclaré Mme Smith.
Eat the Change, Bethesda, Md., lance une collation de carottes biologiques et moelleuses. Les carottes sont une culture économe en eau, nécessitant 23 gallons pour produire 1 lb par rapport au soja, qui nécessite 257 gallons, selon Eat the Change.
Twrl Milk Tea, basé à San Francisco, est une variante à base de plantes d’une boisson taïwanaise populaire. Les lattes en conserve sont fabriqués avec du thé et du lait de pois biologiques et équitables, qui, selon l’entreprise, utilise quatre fois moins d’émissions de carbone que le lait laitier, 85% moins d’eau que le lait d’amande et moins d’engrais que le lait d’avoine et de soja.
