Le fournisseur, spécialisé dans les ingrédients à membrane de coquille d’œuf (ESM), a été lancé en 2014 pour s’attaquer au problème croissant des déchets générés par les usines alimentaires, dans le but de donner une seconde vie aux déchets de l’industrie des œufs et de contribuer à une économie circulaire.
Ce qui a commencé comme une initiative de recherche sur la durabilité s’est rapidement transformé en une solide offre nutraceutique, car la marque s’est rendu compte qu’elle disposait d’un ingrédient très efficace.
« Nous nous sommes retrouvés avec un produit avec un dosage recommandé nettement inférieur à celui des suppléments de collagène traditionnels », a déclaré Ainara Urtasun Pascual, spécialiste des ventes techniques chez Eggnovo, à NutraIngredients.
Selon Pascual, certaines marques de collagène d’origine animale recommanderont une dose quotidienne allant jusqu’à 15 g, mais elle a affirmé qu’une dose de 300 mg de membrane de coquille d’œuf d’Eggnovo par jour produirait « de meilleurs effets et en moins de temps ».
Et alors que le « collagène végétalien » gagne en popularité, Pascual explique que le collagène doit par définition être d’origine animale, et que les suppléments de « collagène végétalien » contiennent plutôt des ingrédients tels que la vitamine C, le zinc et le cuivre qui agissent pour stimuler la production de collagène.
« Et certains suppléments de collagène végétalien comprennent divers éléments actifs en petites quantités, nécessitant des doses élevées », a-t-elle ajouté.
‘Collagène végétal’
« Une grande partie de notre mission consiste à expliquer les avantages complets de notre approche multi-formules », a déclaré Pascual.
« L’ESM agit de manière synergique, avec du collagène de type I, V et X contenant naturellement, ainsi que de la glucosamine, du sulfate de chondroïtine, de l’acide hyaluronique entre autres glycosaminoglycanes, et plus de 200 protéines différentes, dont certaines riches en acides aminés soufrés », a ajouté Oihane Nieto Iriberri, responsable de la recherche et du développement chez Eggnovo.
« La matrice naturelle de l’ESM est composée de centaines de molécules de protéines bioactives aux fonctionnalités physiologiques infinies et capables de produire des effets plus importants que ceux produits par d’autres ingrédients plus connus tels que le collagène ou même la chondroïtine et la glucosamine. »
Un marché en pleine évolution
Le collagène provient d’os d’animaux, et les suppléments sont donc généralement dérivés de porcs, de bœuf et de poisson, mais il s’agit d’un véritable obstacle pour les consommateurs qui adhèrent à certains régimes alimentaires ou mode de vie.
« Nous avons trouvé notre créneau en fournissant une source végétarienne durable de collagène, qui reconnaît les diverses préférences des consommateurs, y compris les végétariens et ceux qui ont des considérations diététiques ou religieuses spécifiques », a déclaré Iriberri.
La marque a commencé par mettre l’accent sur la santé des articulations, avec son produit Ovomet, conçu pour réduire les douleurs et l’inflammation articulaires, aider à la régénération du cartilage et améliorer l’élasticité des tendons.
Mais au fur et à mesure que les études progressaient, d’autres avantages sont apparus, notamment des améliorations de la peau, des cheveux et des ongles, a déclaré Pascual : « Eggnovo s’est d’abord concentré sur la santé des articulations, mais reconnaissant la demande croissante de beauté de l’intérieur, nous avons adapté nos offres pour répondre aux besoins des personnes à la recherche d’actions préventives et de bien-être holistique au-delà du soutien articulaire. »
Le deuxième ingrédient du fournisseur, Ovoderm, a été lancé pour soutenir la santé de la peau, en utilisant les qualités riches en collagène, en élastine et en acide hyaluronique de l’ESM. La recherche a montré sa capacité à diminuer la perte d’eau transépidermique de la peau, à réduire la fatigue cutanée, à augmenter l’hydratation et l’élasticité de la peau et l’état de santé général de la peau. Il s’est également avéré être un récupérateur de peau efficace après les rayons UV.
Pour préserver l’intégrité des molécules, la technologie brevetée de la marque sépare la membrane de la coquille d’œuf en utilisant uniquement de l’eau, contrairement à d’autres techniques qui utilisent souvent des produits chimiques, ce qui nuit davantage à l’environnement, a expliqué Iriberri.
Et poursuivant sa démarche de développement durable, l’entreprise a lancé Ovocet, un ingrédient à base de calcium fabriqué à partir de l’extérieur de la coquille d’œuf.
Il a été démontré que les coquilles d’œufs contiennent 380 mg de calcium par gramme et une biodisponibilité comparable à celle du carbonate de calcium. Des recherches antérieures sur des cellules isolées ont également révélé que l’absorption du calcium était jusqu’à 64% plus grande à partir de la poudre de coquille d’œuf par rapport au carbonate de calcium pur.
« Il a été démontré que la source naturelle de calcium augmente la densité osseuse et a potentiellement une valeur nutritive plus élevée en raison de la présence de certains oligo-éléments tels que le strontium, le magnésium, le phosphore et les protéines de transport », a déclaré Iriberri.
