Un nouveau plan australien visant à lutter contre le gaspillage alimentaire dans l’ensemble du secteur de la chaîne du froid alimentaire a été publié par la principale agence nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire Stop Food Waste Australia (SFWA).
Le Plan d’action pour le secteur de la chaîne du froid alimentaire (SAP) a été conçu et élaboré conjointement avec l’organisme australien de pointe de la chaîne du froid, l’Australian Food Cold Chain Council.
Le plan vise à réduire le gaspillage alimentaire de « porte à assiette », aidant l’Australie dans son objectif déclaré de réduire de moitié son gaspillage alimentaire d’ici 2030. Food Cold Chain est le premier plan d’action sectoriel de Stop Food Waste Australia, avec d’autres, y compris Food Rescue en cours.
« L’Australie est un grand pays et il y a une quantité incroyable de travail qui est nécessaire pour maintenir la nourriture aux températures requises alors qu’elle se déplace sur des distances souvent énormes », a déclaré Mark Barthel, directeur de l’exploitation de la SFWA.
« Nous savons que plus de 23 millions de tonnes de produits passent chaque année le long de la chaîne du froid alimentaire australienne, pour une valeur de 42 milliards de dollars à la ferme.
« Le Plan d’action pour le secteur de la chaîne du froid alimentaire est un partenariat entre Stop Food Waste Australia et l’industrie – il nous permettra de collaborer et d’identifier les « points chauds » du gaspillage alimentaire dans la chaîne du froid, tout en prenant des mesures pour réduire leurs impacts, améliorer l’intégrité de la chaîne du froid et aider l’industrie à réduire les coûts. »
Le Dr Steven Lapidge, directeur général de Stop Food Waste Australia, a déclaré que le gaspillage alimentaire était un défi trop important pour qu’une seule organisation puisse s’y attaquer seule.
« Le gaspillage alimentaire coûte à l’économie australienne près de 37 milliards de dollars par an », a-t-il déclaré.
« Le SAP Food Cold Chain est un excellent exemple de la façon dont Stop Food Waste Australia travaille avec l’industrie pour trouver des solutions aux problèmes de gaspillage alimentaire qui ont des avantages non seulement pour l’industrie, mais aussi pour l’environnement et les consommateurs. »
Le Plan d’action pour le secteur de la chaîne du froid alimentaire met l’accent sur la sensibilisation, le développement des compétences et le soutien à l’innovation dans l’ensemble des acteurs de la chaîne du froid.
Des programmes tels que le Code des aliments froids et les initiatives d’analyse comparative des petites et moyennes entreprises offrent une approche structurée pour améliorer le rendement de la chaîne du froid et réduire le gaspillage alimentaire.
« Plus de 50 % des catégories d’aliments peuvent être étendues par la chaîne du froid », a déclaré Mark Mitchell, président de l’Australian Food Cold Chain Council.
