Un nouveau rapport a exhorté l’industrie alimentaire de l’UE à utiliser la pandémie pour réparer ce qu’elle a appelé un système alimentaire brisé, le gaspillage alimentaire et la nutrition étant en bonne place à l’ordre du jour.
Selon un nouveau rapport, les systèmes alimentaires européens doivent passer de la simple alimentation des populations à la possibilité pour les consommateurs de se nourrir de manière durable et saine.
Une évaluation des 27 pays de l’UE et du Royaume-Uni a mis en évidence quatre domaines de transformation nécessaires pour permettre à la stratégie Farm to Fork, qui fait partie de l’Accord vert européen, d’atteindre la neutralité climatique d’ici 2050.
Le rapport, publié par la Fondation Barilla, appelle à un déplacement de la consommation alimentaire vers des régimes alimentaires plus sains et plus durables, soutenus par des formes d’agriculture qui répondent aux besoins nutritionnels et y répondent.
« La nourriture est un puissant levier pour améliorer la santé humaine et planétaire. L’UE est appelée à prendre des mesures audacieuses pour accélérer la transition vers un système alimentaire durable, sain, inclusif et résilient », a déclaré le Dr Marta Antonelli, responsable de la recherche à la Fondation Barilla et l’une des auteurs du rapport.
« Ce rapport vise à stimuler le débat et à réaliser des progrès mesurables afin que le système alimentaire de l’UE soit en mesure de respecter l’accord vert européen et la stratégie de la ferme à la fourche. »
Les systèmes alimentaires et agricoles doivent également adopter des mesures pour atténuer et réduire les émissions de gaz à effet de serre tout en régénérant les zones rurales afin de renforcer la résilience, selon le rapport.
« Le vieillissement des agriculteurs européens est un défi pour les zones rurales. Les obstacles auxquels sont confrontés les jeunes agriculteurs doivent être abordés afin qu’ils puissent contribuer à la ressaisie du futur système alimentaire européen », a déclaré Riccardo Valentini, membre du conseil consultatif de la Fondation Barilla et coordinateur scientifique du projet Su-Eatable Life.
À l’aide de l’Indice de durabilité alimentaire (ISF), élaboré par la Fondation Barilla en collaboration avec l’Economist Intelligence Unit, les auteurs du rapport ont analysé les défis nutritionnels, les niveaux de perte et de gaspillage alimentaires et l’impact sur l’eau, la terre et l’air des systèmes alimentaires existants dans 28 pays. Les résultats ont mis en évidence les obstacles existants à la réalisation des objectifs climatiques européens.
Ils ont constaté que dans chaque pays, plus de la moitié de la population adulte est en surpoids, ce qui s’ad passe par un risque accru de maladies non transmissibles et impose une pression supplémentaire sur les systèmes de santé et les économies.
Dans le même temps, l’agriculture est responsable d’environ 10 pour cent des émissions de gaz à effet de serre de l’UE, tandis que 17 des 28 pays ont été trouvés à faible teneur en carbone du sol.
Dans le même temps, le rapport affirme que plus de 20 pour cent des aliments produits dans l’UE sont gaspillés, ce qui représente près de 60 kg de nourriture gaspillée par personne et par an, et jusqu’à 87 kg en Belgique.
Les auteurs du rapport ont suggéré que le rétablissement de la pandémie offrait la possibilité de réparer un système alimentaire brisé et ont formulé une série de recommandations politiques pour l’UE et le Royaume-Uni.
Parmi les recommandations, il y avait l’adoption d’une stratégie qui intègre les aliments, la nutrition et l’agriculture, avec des mesures visant à soutenir une alimentation saine, telles que des incitations pour des aliments nutritifs, des directives alimentaires à l’échelle de l’UE et de nouvelles lois sur l’étiquetage.
« L’étiquetage nutritionnel devrait permettre aux citoyens de faire des choix éclairés et de suivre des modèles alimentaires sains et équilibrés, en encourageant la variation, la modération et l’équilibre correct de tous les groupes alimentaires », a déclaré Michele Quaroni, Ambassadeur adjoint, Représentant permanent de l’Italie auprès de l’UE.
Le rapport appelle également à une réforme de la politique agricole commune (PAC) afin de refléter l’objectif de rendre le secteur agricole plus durable.
« La dimension mondiale de l’action européenne ne doit pas être négligée, comme l’a bien rappelé la Commission dans la communication sur l’Accord vert », a déclaré Paolo De Castro, membre de la commission de l’agriculture et du développement rural du Parlement européen.
« Pour que l’Europe devienne le premier continent climatiquement neutre, nous avons besoin de mécanismes de réciprocité commerciale qui ne dispersent pas les efforts que nous, citoyens et producteurs européens, nous nous préparons à faire. »
