Les responsables du département de l’Agriculture et des Marchés de New York ont passé la semaine dernière à contenir une possible contamination par listeria monocytogenes de la laiterie Breese Hollow à Hoosick Falls, NY.

Les consommateurs de lait cru de la laiterie du comté de Rensselaer sont priés de ne pas boire le lait non pasteurisé en raison de la contamination. L’avertissement est venu de New York Ag commissaire Richard Ball, dont l’action peut avoir empêché toute maladie humaine de la contamination.

Le personnel d’inspection de New York a découvert les bactéries nocives lorsqu’il a recueilli et testé des échantillons de routine. La Laiterie Breese Hollow a appris les résultats des tests le 23 avril.

D’autres analyses de laboratoire ont confirmé la présence de Listeria dans le lait cru de la laiterie. La stratégie de confinement de l’État comprenait une ordonnance interdisant à Breese Hollow de vendre du lait cru jusqu’à ce qu’il soit exempt de bactéries.

Le commissaire Ball affirme que les consommateurs qui ont déjà acheté du lait cru de la laiterie située au nord-est d’Albany ne devraient pas le boire; plutôt, le jes dehors.

Le lait cru est vendu directement de la vache au public sans bénéficier de la pasteurisation, qui détruit les bactéries nocives avant que le produit n’arrive au consommateur.

À propos des infections à Listeria
Les aliments contaminés par Listeria monocytogenes peuvent ne pas avoir l’air ou l’odeur gâtés, mais peuvent quand même causer des infections graves et parfois mortelles. Toute personne qui a mangé un produit rappelé et développé des symptômes d’infection à Listeria devrait consulter un médecin et en parler à son médecin au sujet de l’exposition possible à listeria.

En outre, toute personne qui a mangé l’un des laits crus impliqués devrait se surveiller pour les symptômes au cours des prochaines semaines, car il peut prendre jusqu’à 70 jours après l’exposition à listeria pour les symptômes de listériose à se développer.

Les symptômes de l’infection à Listeria peuvent inclure des vomissements, des nausées, de la fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête sévères et une raideur du cou. Des tests de laboratoire spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections de Listeria, qui peuvent imiter d’autres maladies.

Les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes telles que les patients atteints de cancer dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque de maladies graves, d’infections potentiellement mortelles et d’autres complications. Bien que les femmes enceintes infectées ne présentent que des symptômes bénins, pseudo-grippaux, leurs infections peuvent entraîner un accouchement prématuré, une infection du nouveau-né ou même la mortinatalité.

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