Près de la moitié des Britanniques ont admis que des intolérances alimentaires ou des exigences alimentaires spécifiques les empêchaient de manger au restaurant.
Réalisée par HelloFresh, l’enquête a également révélé que 22 % des personnes interrogées estimaient qu’elles ne disposaient pas d’une sélection satisfaisante de restaurants répondant à leurs besoins alimentaires spécifiques. Cependant, cette opinion variait en Écosse et au Pays de Galles, pays où il y avait une probabilité plus faible d’évaluer les restaurants locaux comme ne répondant pas à leurs besoins alimentaires.
Pendant ce temps, un répondant sur huit a exprimé son insatisfaction à l’égard des choix de menu qui s’offrent à lui, ce qui suggère que les personnes souffrant d’hypersensibilité alimentaire ont du mal à trouver des options de restauration appropriées et satisfaisantes.
Parmi les différentes intolérances alimentaires et exigences alimentaires, le gluten est apparu comme le plus répandu, avec 24% des répondants indiquant une intolérance au gluten. Les produits laitiers et les crustacés suivent de près, tous deux représentant 19 % des intolérances signalées.
« C’est dommage qu’en 2024, les gens aient encore l’impression de ne pas pouvoir manger au restaurant et de s’amuser de la même manière que ceux qui n’ont pas d’intolérances. Bien qu’il semble y avoir un nombre croissant de restaurants spécifiques aux préférences et intolérances alimentaires, ce sont ceux qui ont un menu plus large qui doivent répondre aux besoins de tous afin que les familles et les amis puissent prendre leurs repas ensemble », a expliqué Mimi Morley, directrice principale du développement de recettes avec plus d’une décennie d’expérience dans l’industrie alimentaire, ajoute :
« Notre étude a révélé que 24 % des Britanniques souffrent d’une intolérance au gluten, et des données externes nous indiquent que 6 % des Britanniques sont végétariens et 2 % végétaliens. Même maintenant, ceux qui veulent expérimenter avec la quantité de viande qu’ils mangent (flexitarien) est passé à 12 pour cent.
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Morley a poursuivi en partageant qu’elle pense que les restaurants « doivent améliorer leur jeu pour être en mesure de répondre au plus grand nombre de préférences possible », ce qui, selon elle, « profitera à la fois à leurs clients et à eux-mêmes en tant qu’entreprise ».
« Les boîtes d’abonnement alimentaire sont devenues une alternative populaire aux repas au restaurant pour ceux qui ont des besoins alimentaires spécifiques, car elles peuvent être adaptées à une personne ou à deux familles ayant des régimes alimentaires différents. Ils livrent des repas de qualité restaurant dans le confort de votre foyer et c’est ce dont les gens ont besoin lorsqu’ils sentent qu’ils n’ont pas la possibilité de sortir », a conclu M. Morley.
