CHICAGO — L’intérêt pour une nutrition sur mesure et une perspective proactive sur l’immunité font partie des cinq changements de comportement clés qui inspirent l’innovation et créent des opportunités pour les entreprises d’aliments, de boissons et de suppléments, selon ADM.
« La santé et le bien-être demeurent au premier plan de la conversation mondiale », a déclaré June Lin, vice-présidente du marketing mondial, de la santé et du bien-être chez ADM. « La pandémie a transformé la façon dont les consommateurs perçoivent la santé et le bien-être holistiques. Cela a un impact sur notre façon de vivre et augmente l’importance des aliments, des boissons et des suppléments que nous choisissons, offrant ainsi de nouvelles possibilités à notre industrie de répondre à leurs besoins.
Dans le développement de ses cinq changements de comportement en matière de santé et de bien-être, ADM a utilisé les recherches et les informations recueillies par les gourous des produits de grande consommation de la société d’information sur le marché au cours de la dernière année.
Selon la recherche de FMCG, 60% des consommateurs mondiaux prévoient d’améliorer leur santé et leur bien-être globaux au cours des 12 prochains mois. De plus, ces consommateurs ont indiqué qu’ils adoptaient une approche plus proactive pour gérer le bien-être avec une nutrition fonctionnelle, des ingrédients proches de la nature et des aliments qui signalent des autosoins.
Le premier changement de comportement en matière de santé et de bien-être identifié par ADM est une motivation renouvelée pour améliorer la santé et le bien-être individuels.
« Les expériences de pandémie ont varié à travers le monde, mais un point à retenir presque universel est l’accent renouvelé mis sur les comportements préventifs en matière de santé et de bien-être », a déclaré ADM, citant la recherche de FMCG montrant que 76% des consommateurs mondiaux ont déclaré qu’ils mangeraient et boireaient plus sainement en raison de COVID-19, et 41% prévoient d’être plus actifs physiquement.
« Les produits conçus pour optimiser la santé physique et le bien-être mental à toutes les étapes de la vie aideront les consommateurs à se protéger, à protéger leur famille et leur collectivité », a déclaré ADM.
Un deuxième changement implique une approche holistique de la gestion de la connexion corps-esprit.
ADM a souligné la recherche sur les produits de grande consommation montrant que 51% des consommateurs mondiaux prévoient d’améliorer leur santé cognitive et mentale au cours des 12 prochains mois.
« Le désir de maintenir leur santé physique et mentale en équilibre favorise de nouvelles techniques pour gérer le stress, de l’exercice et de la méditation à la consommation d’aliments avec des avantages perçus pour améliorer l’humeur », a déclaré ADM. « Alors que les consommateurs reviennent à des modes de vie plus actifs, les produits pratiques avec des ingrédients fonctionnels qui stimulent l’énergie, améliorent les performances cognitives et régulent l’humeur gagnent en importance. »
Une nutrition sur mesure qui soutient les objectifs personnels de santé et de bien-être est un troisième changement de comportement qui devrait se produire, selon ADM.
Selon la recherche sur les produits de grande consommation, près des deux tiers des consommateurs mondiaux sont intéressés par des aliments et des boissons qui sont personnalisés pour répondre à leurs besoins nutritionnels individuels. Par conséquent, ADM a déclaré qu’elle s’attend à ce que davantage de consommateurs recherchent des ingrédients sains et riches en nutriments dans les repas cuisinés et préparés à la maison, en mettant particulièrement l’accent sur les fibres et les protéines.
« Les marques peuvent aider les gens à rester motivés dans la cuisine avec des saveurs innovantes et des formats pratiques », a déclaré ADM.
Un quatrième changement est une perspective proactive sur l’immunité.
« L’accent mis par les consommateurs sur le maintien de la santé et du bien-être grâce à la nutrition pourrait probablement devenir un changement de comportement durable, même après la fin de la pandémie mondiale. »
Les recherches de FMCG montrent que 65% des consommateurs mondiaux sont plus préoccupés par l’immunité depuis l’apparition de COVID-19. Selon ADM, cette tendance amène les consommateurs à passer d’une approche défensive contre la maladie à une approche plus proactive et holistique.
« Les consommateurs cherchent des moyens d’intégrer des solutions de soutien de la fonction immunitaire, comme les probiotiques et les vitamines C et D, dans leur vie quotidienne », a déclaré ADM. « Les produits contenant des ingrédients fonctionnels qui soutiennent un système immunitaire sain attireront de plus en plus l’attention des consommateurs. »
Le cinquième et dernier changement de comportement tourne autour de l’indulgence délibérée en tant que nouvelle « indulgence admissible », a déclaré ADM.
« Pendant la pandémie, de nombreuses personnes se sont donné la permission de consommer des aliments et des boissons indulgents comme une forme d’autosoins », a déclaré ADM, notant les conclusions des produits de grande consommation selon lesquelles 56% des consommateurs mondiaux ont acheté régulièrement des aliments réconfortants en raison de COVID-19. « Les consommateurs reconnaissent que tant qu’il s’agit de choix intentionnels — et non impulsifs —, l’indulgence a un rôle à jouer dans une relation positive avec les aliments. ADM projette de nouvelles possibilités pour les boissons, les collations et les produits de confiserie qui offrent des avantages fonctionnels avec une saveur délicieuse.
« L’accent mis par les consommateurs sur le maintien de la santé et du bien-être grâce à la nutrition pourrait probablement devenir un changement de comportement durable, même après la pandémie mondiale is plus. ADM réagit en aidant les entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons à élaborer des solutions personnalisées pour répondre aux besoins changeants des consommateurs en matière de modes de vie plus sains.
