Dans le contexte de la crise du coût de la vie, les consommateurs ont modifié leurs habitudes d’achat en matière de nourriture, selon les dernières données de Kantar et de la British Frozen Food Federation (BFFF).
Nouveaux aliments a tenu ses lecteurs au courant des statistiques de l’inflation alimentaire et a signalé un sommet en 45 ans en avril 2023, où il a atteint 19,2 %.
Depuis lors, les consommateurs du Royaume-Uni ont adapté leurs dépenses alimentaires. Les données ont été analysées au cours des 52 semaines précédant le 17 mars 2024 et ont révélé que les acheteurs continuent de se tourner vers les produits de marque propre au lieu des marques établies.
Au cours de la même période, les volumes totaux des marques maison ont augmenté de 2,2 points de pourcentage, contre une baisse de -3,7 points de pourcentage du volume total des marques de distributeur. En ce qui concerne les ventes d’aliments surgelés, une augmentation de 0,1 % a également été notée.
Allant plus loin, Kantar a constaté que les détaillants discount ont observé une augmentation du volume et de la valeur, et affirme que les Britanniques ont été « changés »[ing] de trois des quatre grands supermarchés à la recherche d’alternatives plus abordables. Ce changement significatif est évident sur l’ensemble du marché, soulignant que les consommateurs continuent de donner la priorité à la valeur dans un contexte d’incertitude économique.
Augmenter le cadran sur frozen
Malgré cela, il a été démontré que M&S a connu une « augmentation marginale des ventes d’aliments surgelés dans le cadre de la transition plus large vers les produits de marque propre ».
Partageant ses réflexions sur les dernières données, Rupert Ashby, PDG de BFFF, a déclaré : « Bien que l’inflation alimentaire reste un défi persistant, nous assistons à un changement notable dans le comportement des consommateurs.
« Les données reflètent une évolution vers des achats axés sur la valeur, les consommateurs privilégiant de plus en plus l’abordabilité sans sacrifier la qualité. Des augmentations de 0,8 et 0,6 point de pourcentage de la part de marché pour Lidl et Aldi et une baisse de -0,6 et -0,8 pour Morrisons et Asda au cours de la période de 52 semaines montrent que c’est là que le changement est le plus important. Sainsbury’s va à l’encontre de cette tendance avec une augmentation de 0,6 % du volume des ventes sur 52 semaines.
En ce qui concerne plus particulièrement le dernier trimestre, les ventes d’aliments surgelés ont subi une baisse, mais cela n’inclut pas les produits surgelés salés qui ont connu une demande soutenue (+3,1 % en volume) au cours des 12 semaines se terminant le 17 mars 2024.
« Avec la hausse du salaire minimum national et le ralentissement du taux d’inflation, les consommateurs peuvent s’attendre à un répit potentiel des difficultés financières des dernières années. À mesure que les conditions économiques se stabiliseront, nous prévoyons une recrudescence du pouvoir d’achat des consommateurs, ce qui présentera de nouvelles opportunités pour les fabricants d’aliments surgelés », a poursuivi M. Ashby.
« Pourtant, c’est un peu une arme à double tranchant. Une main-d’œuvre plus chère dans un marché déjà tendu signifie que les coûts de fabrication augmenteront, ce qui se répercutera probablement sur le consommateur dans le prix du produit. Les conflits mondiaux continuent de perturber les marchés, nous sommes donc encore loin d’être sortis d’affaire.
