Bia Analytical a consacré des ressources de recherche à la mise à l’essai d’herbes les plus vulnérables à l’adultère.
Bia Analytical, basée en Irlande du Nord, a élargi ses services d’essais d’authenticité alimentaire en laboratoire avec deux épices supplémentaires, le poivre noir et le curcuma. L’entreprise offre maintenant des tests d’authenticité rapide pour quatre herbes et épices – origan, sauge, poivre noir et curcuma.
Malgré les conditions difficiles que la pandémie covid-19 a présentées, Bia Analytical dit qu’elle a maintenant terminé les travaux sur la construction de nouveaux modèles chimiométriques pour le poivre noir et le curcuma. Ces modèles sont utilisés conjointement avec des instruments spectroscopiques pour fournir des tests d’authenticité précis et détecter l’adultération économiquement motivée (EMA) dans les ingrédients alimentaires.
Dans le cadre du développement du modèle, l’équipe a réalisé des travaux approfondis sur l’identification des variétés les plus vendues des épices et des pays d’origine, en s’approvisionnant en échantillons authentiques et en matériaux adultères.
« Bien que la pandémie ait apporté de nouveaux défis dans notre façon de travailler, l’équipe a réussi à analyser les centaines d’échantillons nécessaires pour compléter ces modèles complexes qui sont utilisés dans notre service d’essais en laboratoire », a déclaré le Dr Terry McGrath, fondateur et chef de la technologie qui dirige le développement du dispositif d’essai portatif.
« Les données seront également intégrées au nouvel appareil portable que nous prévoyons lancer plus tard cette année.
« Ces nouveaux tests sont les premiers d’une grande partie de notre pipeline et je suis convaincu que nous annoncerons bientôt d’autres nouveaux tests au portefeuille. »
Le professeur Chris Elliott, fondateur et président de l’entreprise, a ajouté : « C’est un grand pas et je suis ravi de voir l’entreprise réaliser ma vision de fournir des tests d’authenticité rapides et fiables pour renforcer davantage l’intégrité de la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale.
« Nous continuerons de travailler avec des partenaires clés de l’industrie et nos clients pour nous assurer que notre offre de services répond aux besoins du marché et appuie la lutte continue contre la fraude alimentaire. »
L’adultère dans le commerce des épices a été mis en évidence comme un problème Nouveaux aliments avant, avec le professeur Elliott lui-même sonné l’alarme sur les questions au sein de l’origan et les métiers de la sauge en particulier.
