KANSAS CITY — Avec le temps plus chaud qui approche à grands pas, des nouveautés glacées remplissent les allées des congélateurs.
Dans l’enquête 2022 sur la crème glacée et les nouveautés surgelées menée par l’International Dairy Foods Association (IDFA), 84% des consommateurs interrogés ont déclaré qu’ils préféraient acheter de la crème glacée dans une épicerie et la manger à la maison, les cornets de crème glacée étant la nouveauté la plus vendue. Bien que les cônes soient signalés comme un best-seller, les introductions récentes comportent des nouveautés de bar et de pop.
La marque Halo Top a lancé une gamme de yogourts glacés, qui comprennent du yogourt skyr de style islandais, du granola et des baies. L’introduction récente est une extension de la gamme de fruits de l’entreprise, lancée il y a deux ans.
« Nos fans connaissent et aiment nos glaces et autres options de desserts glacés, mais nous voulions leur donner une collation incontournable à tout moment de la journée qui apporte toute l’indulgence de Halo Top ainsi qu’une explosion de protéines et de saveur », a déclaré Pete Gargula, directeur de la marque Halo Top. « Une boisson glacée islandaise de style skyr était la solution parfaite. C’est crémeux, c’est copieux et vous pouvez vous sentir bien d’en attraper un à tout moment de la journée.
D’autres entreprises comme Blue Bunny ont élargi leur gamme de produits avec l’introduction de barres miniatures. Les mini-barres combinent des tourbillons de saveur avec un revêtement croquant à base de biscuits pour créer un bar pratique de la taille d’une collation. Les saveurs initiales disponibles comprennent le croquant au caramel à la vanille, le crumble aux biscuits au chocolat et le shortcake aux fraises.
Dans l’ensemble de l’industrie, la crème glacée non laitière gagne en popularité, selon le rapport de l’IDFA. GoodPop profite de la popularité croissante et a lancé une gamme de barres de fudge à base de lait d’avoine, qui se déclinent en quatre variétés: Fudge et croquant à la vanille, double fudge au chocolat, fudge et caramel croquant et menthe et chips de fudge.
« Nous aimons réinventer les favoris nostalgiques classiques avec des ingrédients meilleurs pour la santé, ce qui signifie qu’ils ont une liste d’ingrédients beaucoup plus courte et plus propre et sont sans allergènes, mais sans sacrifier le goût », a déclaré Daniel Goetz, PDG et fondateur de GoodPop. « Avec nos nouvelles barres de desserts glacés, nous avons vu une occasion de recréer une autre gamme de crèmes glacées classiques avec de meilleurs ingrédients qui sont délicieux et bons pour les gens et la planète. »
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