LOS ANGELES — Deux transactions clés dans la catégorie des restaurants à service rapide ont été conclues le 16 décembre — FAT (Fresh. Authentique. Savoureux.) Acquisition par Brands Inc. de Fazoli’s et Restaurant Brands International Inc. acquisition de Firehouse Restaurant Group Inc.
L’achat de Firehouse Subs par RBI, établie à Toronto, pour un montant de 1 milliard de dollars, a été annoncé pour la première fois à la mi-novembre. Fondée en 1994 par les frères et anciens pompiers Chris Sorensen et Robin Sorensen, Firehouse Subs compte environ 1 200 sandwicheries à service rapide dans 46 États américains, au Canada et à Porto Rico, et devrait générer environ 1,1 milliard de dollars de ventes à l’échelle du système cette année. Les franchisés possèdent et exploitent 97 % des restaurants de la marque. La chaîne propose des sandwichs chauds avec des viandes et des fromages cuits à la vapeur sur un sous-rouleau grillé, ainsi que des salades hachées, du chili et des soupes.
FAT, quant à elle, a payé 130 millions de dollars pour acquérir Fazoli’s de Sentinel Capital Partners. La transaction a été annoncée pour la première fois début novembre.
Basée à Lexington, ky., Fazoli’s exploite plus de 200 restaurants servant des pâtes fraîchement préparées, des sandwichs Submarinos, des salades, des pizzas, des gressins et des desserts.
Fondée en 1988, Fazoli’s est la plus grande chaîne italienne de services rapides haut de gamme aux États-Unis et prévoit actuellement de développer 100 unités au cours des prochaines années.
« Cette année a été une année de croissance phénoménale pour FAT Brands », a déclaré Andy Wiederhorn, président-directeur général de FAT Brands. « Bien que nous nous soyons concentrés sur l’expansion de notre empreinte et de notre envergure par le biais d’acquisitions stratégiques, nous continuons également d’afficher de fortes ventes comparables à l’échelle du système. Fazoli’s a connu une année exceptionnelle en matière de performance de la marque avec les trois quarts des ventes record. Nous sommes impatients d’intégrer Fazoli à notre portefeuille, en travaillant avec le PDG Carl Howard et son équipe pour tirer parti de ce grand succès en 2022. »
