Ces engagements s’inscrit dans le nouveau Manifeste pour le bien-être de l’entreprise, qui porte sur la santé humaine et planétaire.
« La société exige à juste titre plus des entreprises comme la nôtre, et tout le monde s’attend à ce que des aliments de qualité contribuent également au bien de tous. Nous partageons ces attentes », a déclaré le PDG de Kellogg France Olivier Kac.
« Mais l’impact de nos produits est bien plus grand que ce qui s’inscrit dans cette boîte de céréales : la façon dont nous cultivons nos matières premières, l’impact que nous avons sur la planète. »
Rénovation de recettes
La refonte verra The Kellogg Company couper au moins 10% de sucres et 20% de sel à partir de céréales destinées aux enfants à travers l’Europe et le Royaume-Uni.
Comme Kellogg n’utilise « rien d’artificiel » dans ses formulations de produits, un porte-parole de l’entreprise a expliqué que la rénovation s’appuiera sur des changements de recettes. « La quantité de sucre que nous pouvons enlever dépend de la nature du processus de cuisson et de l’endroit où, dans ce processus, le sucre est ajouté », on nous l’a dit.
« Nous travaillerons avec notre équipe d’innovation pour utiliser la technologie et les procédés de conception pour éliminer le sucre sans avoir d’impact sur le goût que les gens attendent des céréales Kellogg’s.
« Le processus est un essai et une erreur, et nous testerons généralement un certain nombre de nouvelles approches avant de finaliser de nouvelles recettes. »
Dans le même temps, Kellogg s’est engagée à augmenter la teneur en fibres de ses recettes de céréales pour petit déjeuner, de sorte que la plupart de ses offres soient riches en fibres ou riches en fibres.
« Les fibres peuvent être augmentées en ajoutant plus de grains ou de grains entiers. Bon nombre de nos recettes sont déjà une source de fibres, et nous continuerons de changer et d’évoluer bon nombre de nos recettes et procédés afin d’augmenter la quantité de fibres dans nos céréales », le porte-parole a dit Soya75.
Au Royaume-Uni, Kellogg réduira la teneur en sel de Special K pour la rendre non HFSS d’ici 2022. Corn Flakes, Coco Pops et Rice Krispies sont déjà considérés comme tels. Kellogg prévoit également de réduire de 11 % la teneur en sucre de Krave, une céréale commercialisée pour les jeunes adultes.
En Europe, les efforts de reformulation verront toutes les céréales pour enfants Kellogg atteindre un score Nutri A ou B.
Moins d’emballages, moins d’émissions
Dans le cadre du Manifeste sur le bien-être, Kellogg a également pris des mesures pour réduire les émissions de carbone en réduisant les emballages des produits et en favorisant la réduction du gaspillage alimentaire.
Plus précisément, la majeure des céréales et des collations a développé un nouveau type de petite boîte de céréales avec moins d’espace d’air et d’emballage.
« Nous sortons l’air des sacs pour réduire l’emballage », le porte-parole a déclaré à cette publication.
« Notre équipe technique d’emballage a travaillé sur nos lignes de fabrication pour trouver des gains d’efficacité et des améliorations pour nos procédés. Le résultat a été qu’ils ont réduit le volume de rechange à l’intérieur des cartons et ont été en mesure d’augmenter le remplissage de l’emballage. Par conséquent, nous avons moins d’emballages, mais le même poids de la nourriture.
L’innovation permettra d’économiser près de 191 tonnes de carton et de plastique par an. Combinée à l’efficacité des transports, l’entreprise estime une réduction des émissions de carbone de 10 %.
Au Royaume-Uni, de nouvelles boîtes de céréales telles que special K et Bran Flakes vont rouler sur les lignes de production à Manchester et au nord du Pays de Galles cette année.
En France, ces nouveaux forfaits seront disponibles cet été sur certains SSO Special K et Frosties. Ils seront également disponibles en Belgique, en Espagne et en Italie.
Lutter contre le gaspillage alimentaire
La France est également le premier site de la société Kellogg à rejoindre le mouvement Too Good To Go.
Initié par la start-up danoise too good to go – une plate-forme qui relie les entreprises qui ont des surplus alimentaires aux consommateurs qui cherchent à « sauver » ces repas – le mouvement vise à réduire le gaspillage alimentaire dans les écoles, les entreprises et à la maison.
Dans le cadre de la collaboration de Kellogg avec Too Good To Go, le fabricant spécial K-to-Coco Pops aide à éduquer les consommateurs sur la signification du « meilleur avant » sur l’emballage des aliments.
En ce qui concerne l’étiquetage des aliments, 53% des Européens ne connaissent pas la différence entre « meilleur avant » et « utilisation par », selon Too Good To Go. Pourtant, les deux marquages de date ont des significations très différentes : la date d’expiration signifie qu’un consommateur pourrait appeler « gravement malade » de manger l’article si la date est dépassée. Inversement, « meilleur avant » n’est qu’un marquage indicatif de la date.
A partir de l’automne, la marque Kellogg’s Trésor en France portera un message autour de la « date de fin de la meilleure avant » et Too Good To Go sur certains produits. Kellogg encouragera les consommateurs à « observer, sentir et goûter » si un produit est passé à sa date de fin.
