Les consommateurs attendent davantage d’une alimentation durable. Selon une étude Eurobaromètre de 2020, 74 % des citoyens européens s’attendent à ce que les régimes alimentaires durables soient sains, 50 % s’attendent à ce qu’ils soutiennent l’économie locale et 40 % s’attendent à ce qu’ils soient produits de manière à minimiser les déchets.
La même étude a également révélé quels acteurs les citoyens s’attendent à jouer un rôle pour rendre notre système alimentaire plus durable. Les résultats indiquent que 65 % ont indiqué que les producteurs et les agriculteurs, 58 % ont dit que les fabricants d’aliments, et en troisième position, 47 % ont indiqué qu’ils s’attendaient à ce que les gouvernements nationaux jouent un rôle.
L’entreprise de céréales et de collations Kellogg Company estime qu’elle est « particulièrement bien placée » pour mettre les consommateurs, les agriculteurs et d’autres parties prenantes au développement de systèmes alimentaires durables, selon Dave Fitzgerald, responsable de l’approvisionnement responsable chez Kellogg Europe, « y compris des systèmes conventionnels plus régénérateurs et l’agriculture biologique ».
Qu’est-ce que « source responsable » signifie?
Le fabricant de Krispies Coco Pops-to-Rice s’000 sources de nombreux ingrédients clés – y compris le riz, le blé et les pommes de terre – auprès des agriculteurs européens.
À mesure que les consommateurs s’intéressent de plus en plus à l’origine de leurs ingrédients, ainsi qu’à la façon dont l’approvisionnement en ingrédients peut aider les agriculteurs locaux, Kellogg a élaboré une stratégie pour une agriculture et des aliments durables qui alimente ces idées et tendances.
Kellogg s’attaque à l’approvisionnement durable via sa plate-forme Kellogg’s Better Days, a expliqué Fitzgerald lors d’un récent événement du Forum européen de l’alimentation (EFF). « Notre objectif est de promouvoir des modes de production et de consommation plus durables grâce à des régimes [that meet] les attentes des consommateurs, des agriculteurs et d’autres parties prenantes.
Alors, qu’est-ce que la source responsable signifie? Pour Kellogg, cela signifie travailler avec les fournisseurs et les producteurs pour s’assurer que les ingrédients qu’elle achète sont produits de façon responsable et durable, et qu’elle peut le démontrer aux consommateurs et aux parties prenantes.
Cela peut se faire par le biais de la certification, comme la certification biologique, ou par le biais de normes tierces, telles que l’évaluation de la durabilité agricole (FSA) de la plate-forme SAI.
L’entreprise investit également dans des projets agricoles durables dans le monde entier. En Europe, Kellogg concentre actuellement ses projets sur l’Espagne, l’Italie et le Royaume-Uni.
Programme Kellogg’s Origins
Dans le cadre de la plate-forme Better Days de Kellogg, l’entreprise s’est engagée à soutenir un million de célébrités et de travailleurs afin d’augmenter les rendements, d’améliorer les moyens de subsistance et d’améliorer l’environnement – y compris la lutte contre le changement climatique et la perte de biodiversité – d’ici 2030.
La majeure partie de son travail dans ce domaine fait partie du programme Kellogg’s Origins. À l’heure actuelle, l’entreprise travaille activement sur plus de 40 projets à travers le monde axés sur les résultats économiques, environnementaux et sociaux.
« En Europe, nous avons des projets de longue date avec les producteurs et les organisations de soutien », Fitzgerald l’a dit aux délégués.
« Nous croyons fermement que les agriculteurs doivent être soutenus dans la transition vers des pratiques agricoles plus durables. Nous utilisons un modèle collaboratif, où nous sommes d’accord sur les questions et les opportunités les plus pertinentes pour nos agriculteurs et pour Kellogg’s.
Le programme Origins offre aux agriculteurs un soutien pour l’essai de nouvelles techniques et technologies, tant sur les parcelles de recherche qu’à la ferme. Il offre également la formation et le transfert de connaissances, ce qui, selon Fitzgerald, contribue à renforcer la confiance et à réduire les risques financiers pour les agriculteurs.
« Cette approche novatrice encourage l’engagement et la participation des agriculteurs », at-il expliqué. « Nous demandons leurs défis et nous les aidons à trouver des solutions. »
Le chef responsable de l’approvisionnement a poursuivi : « Nous croyons que ces [partnerships] sont mutuellement bénéfiques, car ils aident nos agriculteurs à adopter des techniques agricoles plus durables et à améliorer les rendements, tout en aidant Kellogg à atteindre ses objectifs de jours meilleurs et à répondre aux attentes des consommateurs.
Projets en Italie, en Espagne et au Royaume-Uni
En Italie, Kellogg a géré un partenariat multipartite pour identifier les opportunités où les riziculteurs peuvent mettre en œuvre de nouvelles méthodes agricoles plus durables pour améliorer la production. Depuis 2015, le programme a formé plus de 60 agriculteurs, et Kellogg dis-le « suit l’amélioration continue » des rendements des cultures et la réduction desCt.
Au Royaume-Uni, Kellogg travaille avec les producteurs de blé depuis 2014. Plus précisément, l’entreprise s’est associée à des agriculteurs de Northampton, en Angleterre, où le blé est cultivé pour les céréales Kellogg’s Special K. Ici, l’entreprise dit avoir identifié des moyens d’améliorer la santé des sols, d’augmenter les rendements et de réduire l’impact environnemental des exploitations agricoles.
« Au fil du temps, les agriculteurs ont constaté une augmentation de 20 % de la présence de vers, ce qui indique une activité biologique et une bonne santé du sol. Les cultures de couverture ont également diminué de 40 % le sangsue d’azote.
Kellogg travaille également sur deux projets en Espagne. À Valence, l’entreprise de petits déjeuners et de collations a observé que la productivité des riziculteurs peut être plus faible que dans d’autres régions productrices de riz du pays. Cela est dû en partie à la salinité du sol, aux maladies des plantes et aux ravageurs envahissants.
Par conséquent, depuis 2013, Kellogg aide les agriculteurs à améliorer leur santé des sols et à protéger leurs cultures par des pratiques agronomiques naturelles, comme l’utilisation de maisons de chauves-souris pour encourager la pollinisation des chauves-souris.
Pratiques régénératrices à Delta del Ebro
Un deuxième projet en Espagne travaille également avec les riziculteurs, qui produisent du riz qui peut être utilisé dans choco krispies de Kellogg. Toutefois, ce projet est centré sur le delta de l’Èbre, dans le sud de la Catalogne. Le projet soutient jusqu’à 50 agriculteurs par an, dont « un certain nombre de femmes agriculteurs », a expliqué Mme Fitzgerald.
Ce projet particulier vise à soutenir les pratiques régénératrices qui améliorent la santé et la fertilité des sols. « Au cours des sept dernières années, le rendement moyen des agriculteurs participant au projet Origins a été supérieur de 50 % à la moyenne régionale, ce qui est lié à une rentabilité accrue », il s’enthousiasme.
Kellogg a également soutenu l’utilisation d’essais de sol et la mise en place de capteurs pour optimiser l’utilisation des engrais.
En 2020, l’entreprise a soutenu l’essai de cultures de couverture dans les rizières afin d’établir les « meilleures options » pour les riziculteurs de cette région particulière, a déclaré M. Fitzgerald aux délégués. « Nous avons également testé un certain nombre d’habitats pour soutenir les oiseaux et les chauves-souris, par exemple, et planté des marges sur le terrain pour encourager les insectes bénéfiques. Cela fait partie d’un projet intégré de lutte antiparasitaire visant à encourager les prédateurs naturels des ravageurs et, en fin de compte, à réduire l’utilisation de pesticides chimiques.
Et depuis 2013, Kellogg a démontré des réductions de gaz à effet de serre jusqu’à 45 %, a poursuivi le plomb d’approvisionnement durable, en utilisant des techniques novatrices de gestion de l’eau.
