Le financement ira au Centre d’innovation dans les protéines alternatives (CiPA) de Catalogne, qui est basé dans différents centres de la région. Il durera quatre ans.
Un marché en pleine croissance
L’Espagne est le quatrième plus grand marché d’Europe pour les aliments d’origine végétale. Le marché a progressé de 9 % sur un an entre 2020 et 2022, pour atteindre 447,4 M€.
L’investissement contribuera à améliorer encore le marché. CiPA construira des infrastructures essentielles, notamment des usines pilotes et des installations de recherche, qui permettront aux startups de tester et de développer leurs produits en utilisant non seulement des équipements spécialisés, mais aussi une expertise fournie.
En plus de mettre l’accent sur la viande à base de plantes, le financement aidera à intensifier la recherche sur les aliments fabriqués par fermentation et sur la façon dont ils peuvent être utilisés pour aider à réduire le gaspillage alimentaire en transformant les surplus agricoles en aliments. Cela pourrait également fournir de nouveaux revenus aux agriculteurs.
Il aidera également l’Espagne à atteindre ses objectifs climatiques. Selon le Good Food Institute (GFI), le remplacement de l’agriculture animale traditionnelle par de la viande végétale a le potentiel de réduire les émissions de gaz à effet de serre jusqu’à 98 %, l’utilisation des terres de 93 % et l’utilisation de l’eau de 99 %.
L’absence d’antibiotiques dans la production de viande végétale réduit également le risque de développement de superbactéries par rapport à la viande traditionnelle. Plus de la moitié des antibiotiques européens sont donnés aux animaux d’élevage, selon le GFI.
« Cette annonce historique est une étape majeure pour faire de la Catalogne l’une des principales plaques tournantes d’Espagne pour les aliments durables à base de plantes et de fermentation», a déclaré Alex Holst, responsable des politiques au Good Food Institute Europe.
« La région abrite déjà des entreprises pionnières dans le domaine des protéines alternatives, mais cet investissement contribuera au développement d’un secteur catalan dynamique capable de produire des aliments délicieux et abordables pour le marché en pleine croissance des protéines alternatives, générant ainsi des emplois hautement qualifiés et des opportunités d’exportation. »
Le financement provient du Département de l’action climatique, de l’alimentation et de l’agenda rural de la Generalitat de Catalogne et de l’Institut de recherche et de technologie agroalimentaire (IRTA).
La Catalogne et la viande végétale
CiPA est une institution de recherche axée sur les aliments d’origine végétale, qui vise à «promouvoir la recherche et le développement technologique dans le domaine de l’agroalimentaire, faciliter le transfert des avancées scientifiques et évaluer ses propres avancées technologiques;. »
Avant le lancement du CiPA, il n’y avait pas d’infrastructure pour la recherche sur les protéines alternatives, avec des équipements spéciaux uniques, combinant la recherche en laboratoire et les usines pilotes, en Catalogne ou en Espagne dans son ensemble.
Le CiPA sera distribué dans toute la Catalogne, mais la plupart de ses équipements se trouveront au Centre IRTA Monells de Gérone, dans le nord de la Catalogne.
Outre la fermentation de précision, le centre se concentrera également sur la production de biomasse.
