Après la période de confinement du Royaume-Uni pendant l’épidémie de coronavirus, les autorités locales ont été chargées de s’attaquer aux contrôles de santé et de sécurité contre un paysage modifié. De nombreux établissements alimentaires ont été incités à adapter leurs entreprises pour faire face aux restrictions de la distanciation sociale, et les contrôles nécessaires pour s’assurer que la sécurité des pratiques sont donc une priorité.
Dans ce cadre, la Food Standards Agency (FSA) du Royaume-Uni a donné d’autres conseils et orientations aux autorités locales sur la réalisation d’inspections et d’interventions en matière d’hygiène alimentaire. On s’attend à ce que les autorités locales continuent de donner la priorité aux inspections des locaux qui ont changé d’activité pendant la pandémie ou qui ont été rouverts après une fermeture prolongée, ainsi qu’aux entreprises mal conformes et à haut risque. L’avis s’applique jusqu’au 31 janvier 2021, mais sera examiné.
Michael Jackson, l’ASL Le responsable de la conformité réglementaire a déclaré : « La propagation mondiale du coronavirus a entraîné un ensemble sans précédent de défis et nous sommes extrêmement reconnaissants de la coopération des autorités locales qui ont continué à travailler dur pour assurer la sécurité de la nourriture au Royaume-Uni.
« Nous voulons toutefois nous assurer que les autorités locales continuent de s’acquitter de leurs responsabilités légales en matière de protection de la santé publique, et nous avons défini où elles devraient accorder la priorité à leurs ressources. Nous demandons instamment aux autorités locales qui ne sont peut-être pas en mesure de s’acquitter de leurs obligations telles qu’elles sont prévues par la législation ou dans les conseils que nous avons émis de nous contacter d’urgence afin que nous puissions discuter des mesures et du soutien nécessaires pour s’assurer que des contrôles appropriés de santé publique sont en place.
Au cours des premières phases de la pandémie, la FSA a conseillé aux autorités locales de reporter les inspections prévues et de concentrer leurs ressources sur des travaux réactifs urgents, comme l’enquête sur les éclosions de maladies d’origine alimentaire, et d’entreprendre des évaluations à distance des entreprises mal conformes et d’autres entreprises à risque élevé.
Les inspections sur place ont repris en juillet, les évaluations des risques assurant que les entreprises à risque élevé, y compris celles qui étaient des modèles d’affaires nouveaux ou modifiés pendant la pandémie, ont été inspectées en premier. L’évaluation initiale à distance, le cas échéant, peut être utilisée pour déterminer les zones sur lesquelles se concentrer au cours de la visite subséquente sur place. Les inspections continuent d’avoir lieu sur cette base et selon ces catégories de risques, et l’extension de cette approche facilitera l’utilisation efficace des ressources tout en continuant à protéger la santé publique.
