Les jeunes de toute l’Europe exigent des changements à l’échelle de l’UE pour transformer le système alimentaire afin qu’il soit plus durable, notamment en promouvant l’agriculture régénératrice, en définissant des lignes directrices uniformes en matière de nutrition et d’étiquetage et en rendant les systèmes alimentaires plus inclusifs.
Une nouvelle étude, commandée par EIT Food, a interrogé plus de 2 000 jeunes de 18 à 24 ans du Royaume-Uni, de France, d’Allemagne, de Pologne et d’Espagne. Les résultats montrent que près de huit jeunes sur 10 (78%) pensent que nous devons prendre des mesures urgentes pour rendre la façon dont nous produisons et consommons les aliments plus durable.
Dans le même temps, les deux tiers (66%) estiment que notre système alimentaire actuel détruit la planète et que la situation ne fait qu’empirer, 61% affirmant que le secteur alimentaire est devenu moins durable ces dernières années.
La durabilité alimentaire est une préoccupation croissante pour ce groupe d’âge, les deux tiers (64%) affirmant qu’elle est devenue plus importante pour eux au cours des 12 derniers mois, tandis que 65% pensent que la génération Z s’en soucie davantage que les générations plus âgées.
Parmi les pratiques agricoles et les produits alimentaires, la génération Z considère la culture des fruits et légumes comme l’une des options les plus durables, 74% d’entre eux déclarant qu’ils pensent que c’est durable. Viennent ensuite la culture locale d’aliments (74 %), l’agriculture biologique (72 %) et les aliments d’origine végétale (70 %). Dans le même temps, la moitié des jeunes (50 %) considèrent que l’importation de denrées alimentaires n’est pas durable.
Le Dr Andy Zynga, PDG d’EIT Food, a déclaré : « En cette année cruciale pour les négociations mondiales sur le climat, nous avons besoin que la prochaine génération – qui sera la plus touchée par la crise climatique – ait une place à la table pour façonner un système alimentaire adapté à l’avenir. Nous savons que le monde ne peut pas atteindre son objectif de limiter le changement climatique à 1,5 degré sans s’attaquer aux systèmes alimentaires mondiaux, mais l’alimentation aurait pu être plus importante à l’ordre du jour de la COP26. C’est pourquoi, alors que nous cherchons à faire de l’alimentation une priorité absolue dans les dialogues mondiaux sur le développement durable au cours de la prochaine année, nous avons réuni 10 jeunes FutureFoodMakers pour représenter les jeunes à travers l’Europe et faire connaître leurs points de vue, leurs besoins et leurs recommandations à travers le Menu pour le changement. »
Pour s’assurer que les points de vue de la prochaine génération sont entendus lors de discussions cruciales sur l’avenir du système alimentaire, EIT Food a travaillé en étroite collaboration avec 10 innovateurs âgés de 18 à 24 ans, les nommant « FutureFoodMakers » pour lancer un appel à un changement radical. EIT Food est la plus grande communauté d’innovation alimentaire au monde, soutenue par l’Institut européen d’innovation et de technologie (EIT).
Ces FutureFoodMakers ont élaboré un « Menu pour le changement » de six demandes prioritaires pour le système alimentaire afin d’améliorer l’accès à des aliments sains, durables et abordables, qui est présenté à un public de décideurs politiques et de dirigeants du système alimentaire lors de la Conférence sur l’avenir de l’alimentation 2021. Les six demandes reflètent les domaines qui, selon les FutureFoodMakers, auront le plus d’impact pour s’assurer que la prochaine génération puisse hériter d’un système alimentaire adapté à l’avenir.
Le Menu pour le changement appelle les acteurs européens du secteur alimentaire à:
- Viser à ce que 25 % des terres agricoles de l’UE soient gérées dans le cadre de pratiques régénératrices d’ici 2030 et mettre en place un organisme de formation pour soutenir les agriculteurs existants et nouveaux dans la transition vers l’agriculture régénératrice
- Définir des lignes directrices uniformes de l’UE en matière de nutrition et d’étiquetage, faciles et accessibles, répondant aux besoins des individus et incluant l’impact environnemental des produits alimentaires
- Élaborer une politique d’inclusion qui tient compte des effets de la réglementation sur les coûts des aliments parmi les populations vulnérables et de la fourniture de bons pour les aliments riches en nutriments
- Élaborer une politique du coût réel des denrées alimentaires à l’échelle de l’UE qui impose le calcul du coût réel des aliments produits par les moyennes et grandes entreprises et les multinationales grâce à la mise en œuvre d’analyses du cycle de vie et d’analyses d’impact
- Lutter contre le gaspillage alimentaire dans les supermarchés et par le développement de la stratégie de bioéconomie en créant des plans de surveillance de la réduction des supermarchés qui alimentent le programme de surveillance du gaspillage alimentaire à l’échelle de l’UE et en accélérant le développement de substituts aux matériaux à base de combustibles fossiles qui sont biosourcés, recyclables ou biodégradables au niveau de l’UE
- Inclure les implications nutritionnelles, sanitaires et environnementales de l’alimentation dans les programmes d’éducation pour les enfants, ainsi que fournir un soutien et des ressources aux parents et aux enseignants sur les régimes alimentaires sains et durables.
Júlia Montoliu Boneu, FutureFoodMaker, a déclaré : « Nous, la prochaine génération de dirigeants, de décideurs et de consommateurs, méritons de nous faire entendre au sujet de ces changements et de ce à quoi devrait ressembler notre futur système alimentaire. Il est temps que les jeunes soient entendus.
« Représenter Jeunes de toute l’Europe, le Menu pour le changement met en avant nos points de vue sur la façon dont les décideurs agroalimentaires d’aujourd’hui devraient travailler pour sécuriser notre alimentation, notre système alimentaire et notre avenir. À cela s’étaye le besoin universel de justice sociale et d’inclusion. La transition vers un système alimentaire européen meilleur et plus résilient nécessite des changements et des innovations urgents tout au long de la chaîne de valeur alimentaire – des agriculteurs, des fabricants et des détaillants aux gouvernements, aux ONG et aux consommateurs. Alors que nous utilisons ces recommandations pour stimuler les conversations avec les intervenants du secteur agroalimentaire, nous devons nous assurer que personne n’est laissé pour compte et que la voix de chacun est entendue.
Mais les jeunes seront-ils disposés et capables de payer plus cher pour des aliments sains et sustaionables?
Les aliments qui sont produits de manière plus durable sont généralement plus chers à produire et à consommer. Dans quelle mesure l’EIT est-elle convaincue que les jeunes consommateurs seront prêts à payer une prime pour le type d’aliments produits de manière durable qui, selon eux, est nécessaire?
FutureFoodMaker Ricard Celorio i Sardà a déclaré à Soya75: « De nos jours, la demande de produits durables pourrait être plus faible que prévu. Malgré le fait que la plupart des options durables sont en fait plus saines que de nombreuses alternatives conventionnelles, elles manquent de « crédibilité de la rue » et ne sont toujours pas courantes, ce qui, à son tour, se traduit par un prix plus élevé. Il est important de noter, cependant, qu’en achetant de manière durable, les consommateurs peuvent réduire leur impact environnemental et, en fin de compte, augmenter la demande pour ce produit. Cela aura un impact sur leur prix à l’avenir. Les jeunes consommateurs trouveront plus facile d’acquérir des produits durables à l’avenir si nous commençons à les consommer dès aujourd’hui. »
