Des chercheurs d’Oxford Economics ont déclaré que la contribution de 2,1 milliards de livres sterling à la valeur ajoutée brute (VAB) au PIB britannique en 2030 signifierait que la viande cultivée représenterait à elle seule 13% des liquidités injectées dans l’économie britannique par le secteur agricole.
L’industrie pourrait également générer des recettes fiscales de 266 à 523 millions de livres sterling en 2030 et soutenir 9 200 à 16 500 emplois, selon le rapport. Le secteur de la viande cultivée représenterait environ 12% de la demande de viande des consommateurs en 2030, a-t-il ajouté.
Le rapport a toutefois formulé deux grandes hypothèses: que le régulateur britannique, la Foods Standards Agency (FSA), approuve la vente de viande cultivée au Royaume-Uni d’ici la fin de l’année prochaine; et que les consommateurs adopteront un produit qu’ils n’ont pas encore vu ou essayé.
Oxford Economics a déclaré que les prévisions étaient également basées sur le moment de l’approbation réglementaire et la vitesse du changement technologique qui affecte le moment où les produits deviendraient compétitifs par rapport à la viande produite par l’agriculture conventionnelle.
« Le marché mondial de la viande est énorme et si la viande cultivée peut capturer ne serait-ce que 10% du volume annuel estimé à 1 billion de dollars, cela présente clairement une immense opportunité. »dit le rapport.
Ivy Farm a commandé l’étude pour convaincre le gouvernement du potentiel des produits fabriqués avec de la vraie viande – mais avec une fraction de l’empreinte carbone du bétail d’élevage traditionnel.
Rich Dillon, PDG d’Ivy Farm Technologies, a déclaré : « C’est la première fois qu’un ensemble de données économiques définitif est calculé pour l’industrie de la viande cultivée au Royaume-Uni et nous exhortons le gouvernement et la FSA à étudier attentivement le rapport. Si nous n’avançons pas rapidement, des pays comme Singapour qui ont déjà approuvé la viande cultivée pour la consommation nous laisseront dans leur sillage.
« Les avantages environnementaux de la production de viande réelle sans élevage sont bien compris, tout comme les avantages pour le bien-être animal et la santé humaine. Et nous savons que les consommateurs sont prêts à l’essayer et à l’acheter.
« Maintenant, nous avons la pièce manquante du puzzle qui remplit les avantages économiques pour le Royaume-Uni. Si nous pouvons libérer le frein à main et saisir l’avantage du « premier arrivé », le Royaume-Uni peut devenir une puissance pour les protéines alternatives, en exportant nos produits et notre technologie à travers le monde et en réduisant la dépendance du Royaume-Uni à l’égard de la viande importée.
Henry Worthington, directeur économique d’Oxford Economics Consulting, a ajouté : «Notre analyse a mis en évidence le fort potentiel de croissance du secteur des viandes cultivées au Royaume-Uni et l’empreinte économique substantielle que le marché soutiendra tout au long de la chaîne de valeur.
« Fait frappant, quel que soit l’angle sous lequel vous regardez, la justification de la politique publique pour l’approbation réglementaire de la viande cultivée semble convaincante, du « zéro net » à la guerre contre l’obésité en passant par la construction d’une économie à plus forte intensité de recherche, cette industrie s’aligne parfaitement sur les objectifs stratégiques déclarés du gouvernement.
« L’industrie en est peut-être à ses balbutiements, mais elle présente clairement des opportunités importantes pour les entrepreneurs, les investisseurs et d’autres partenaires commerciaux d’exploiter le potentiel mondial d’un abandon de l’agriculture conventionnelle vers des méthodes plus durables. »
Le rapport a noté divers avantages pour la viande cultivée en plus d’être économiques. Diverses études, a-t-il déclaré, ont conclu que les impacts environnementaux globaux de la production de viande cultivée étaient considérablement inférieurs à ceux de la viande produite de manière conventionnelle. Il a été constaté que la viande cultivée prenait 63% à 95% moins d’utilisation des terres, ce qui contribuera à rétablir l’équilibre carbone dans l’écosystème, ont affirmé les chercheurs. L’utilisation de viande cultivée pourrait également réduire les coûts de transport et de réfrigération et aider à réduire la gestion des déchets, ont-ils ajouté.
La viande cultivée évite le besoin d’antibiotiques a le potentiel de remplacer les graisses saturées dans la viande hachée utilisée pour les hamburgers, les saucisses et les boulettes de viande par des graisses plus saines telles que les oméga-3 et les oméga-6, ont-ils ajouté.
En outre, la viande cultivée en laboratoire prétend être une solution aux préoccupations de bien-être animal et de sécurité alimentaire. Le Royaume-Uni est un importateur net de viande de porc, important actuellement environ 60% de tout le porc qu’il consomme. Il importe environ 35% du bœuf et du veau et environ un tiers de l’agneau, selon la British Meat Processors Association.
