Une étude menée par l’American College of Allergy, Asthma and Immunology a révélé que les allergies aux graines de lin apparaissent plus fréquemment chez les adultes mais « pas aussi souvent chez les enfants ».
Les graines de lin sont un ingrédient populaire dans les produits de boulangerie et autres produits alimentaires et présentent une variété d’avantages perçus pour la santé. Dans certaines recettes, les graines de lin sont même utilisées comme substitut des œufs.
Cependant, deux nouveaux cas sont présentés lors de la réunion scientifique annuelle de l’American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) de cette année à Anaheim, en Californie, qui révèlent que les graines de lin peuvent provoquer une réaction allergique à la fois après avoir été ingérées et après avoir touché la peau.
La Food Standards Agency (FSA) énumère les 14 principaux allergènes alimentaires comme le céleri, les céréales contenant du gluten (comme le blé, l’orge et l’avoine), les crustacés (comme les crevettes, les crabes et les homards), les œufs, le poisson, le lupin, le lait, les mollusques (comme les moules et les huîtres), la moutarde, les arachides, le sésame, le soja, le dioxyde de soufre et les sulfites. Bien que les graines de lin ne fassent pas partie de cette liste, The Los Angeles Allergist l’a qualifiée d' »allergène rare bien qu’émergent ».
Commentant les résultats de l’étude, Alana Xavier De Almeida, MD, membre de l’ACAAI et auteur principal de l’article, intitulé « Allergie aux graines de lin médiée par les IgE chez les tout-petits non atopiques polysensibilisés aux noix mais tolérant d’autres graines », a déclaré : « L’allergie aux graines de lin a été signalée chez les adultes, mais pas aussi souvent chez les enfants.
Sésame : le dernier allergène le plus répandu sur le marché
« Nous avons vu un patient de 18 mois avec une éruption cutanée sur tout le visage et la poitrine 20 minutes après avoir mangé un paquet de flocons d’avoine avec des graines de lin prémélangées. C’était la première fois que le patient mangeait des graines de lin, et l’événement s’est résolu de lui-même en quatre heures.
Expliquant plus en détail l’étude, le Dr De Almeida a partagé qu’un test cutané a été effectué révélant des résultats positifs pour diverses noix et graines, y compris les graines de lin, et que l’évaluation comprenait également la mesure des taux sériques d’IgE.
« Sur la base de l’anamnèse et des résultats des tests, un diagnostic de réaction médiée par les IgE aux graines de lin a été posé. Un test de provocation orale directe aux graines de lin a été proposé pour confirmer l’allergie, mais n’a jamais été effectué en raison de la préférence des parents de ne pas procéder », a poursuivi De Almeida.
Le deuxième cas s’intitulait « Dermatite de contact des mains causée par des graines de lin dans la peinture d’artiste », impliquant une patiente qui a été vue pour des éruptions cutanées récurrentes sur ses mains. La patiente était une artiste qui peignait avec de la peinture à l’huile, et un examen des articles utilisés a révélé que ses peintures à l’huile contenaient de l’huile à base de graines de lin ou de lin.
« Sa dermatite aux mains était sévère et a perturbé sa peinture. Elle n’utilise que des huiles pour peindre. Nous lui avons demandé d’apporter tous les articles et produits qu’elle utilisait lorsqu’elle travaillait sur ses œuvres d’art. Les tests épicutanés ont été effectués à l’aide de puits d’essai collés à l’arrière pendant 48 heures. Les graines de lin ont réagi de manière significative sur son site de test épicutané à 48 et 72 heures », a déclaré l’allergologue Richard Harris, MD, membre de l’ACAAI et auteur principal de l’article.
Les chercheurs ont noté que les deux cas illustrent que les graines de lin, utilisées dans les produits alimentaires et les fournitures d’art, « devraient être considérées comme un déclencheur d’une réaction allergique ».
Bien que la graine de lin ne figure pas parmi les 14 principaux allergènes alimentaires, des cas émergents tels que ceux présentés lors de la réunion scientifique annuelle de l’ACAAI soulignent sa capacité à induire des réactions allergiques à la fois par ingestion et par contact avec la peau. Ces résultats pourraient susciter l’inquiétude de l’industrie et encourager davantage de personnes à reconnaître les graines de lin comme un déclencheur potentiel d’allergies, que ce soit dans les produits alimentaires ou les matériaux artistiques, ce qui inciterait à reconsidérer son utilisation et à sensibiliser la communauté médicale et les consommateurs.
