La principale coopérative australienne de 100 viticulteurs, The Group Wines, s’est associée à la principale distillerie de whisky Starward pour lancer une version limitée de Shiraz vieilli en fût de whisky exclusif à Coles Liquor Group.
‘The Crash’ est une McLaren Vale Shiraz de haute qualité vieillie dans des fûts de whisky Starward Two-Fold mettant en valeur le meilleur des ingrédients australiens, du flair créatif et de la production.
Remodelant le visage de la vinification en Australie, The Group Wines est le moteur de la tendance pour des vins authentiques, locaux et haut de gamme, en défendant les « héros méconnus » de l’industrie du vin – les viticulteurs. Le Groupe mobilise leurs compétences, leur qualité et leur expertise collectives grâce à son approche unique de Grower Owned Collective.
Le partenariat avec Starward complète la philosophie authentique et locale de vinification et de collaboration de The Group Wine. Starward est connu pour tirer la saveur de son whisky de la maturation complète en fût de vin.
En développant The Crash, les fûts Starward Two-Fold laissent des notes agréables et allongées de chêne grillé, de vanille et d’épices, pour compléter les notes corsées de shiraz de mûre et de fruits mûrs du verger.
Le groupe a utilisé des fûts Starward Two-Fold pour faire mûrir The Crash, le whisky à double grain de Starward fabriqué à partir d’un spiritueux qui plie ensemble l’orge et le blé australiens, vieilli dans des fûts de chêne américain et français qui contenaient auparavant du vin rouge australien.
Paula Edwards, viticultrice au sein du Groupe, « La demande des consommateurs pour des vins et des whiskies fabriqués localement augmente rapidement, en particulier de la part des jeunes consommateurs qui souhaitent que les boissons de leur choix soient authentiques.
« Grâce au vaste collectif de viticulteurs du Groupe, aux grandes variations des champs, des vignobles, du moment de la cueillette, de la variété des styles et de l’influence du fabricant, associés à l’approche novatrice de Starward en matière de fabrication de whisky, nous avons été en mesure de créer quelque chose de vraiment unique pour les clients de Coles Liquor Group. »
« Notre philosophie est que nous sommes « collectivement meilleurs », ce qui éclaire tout ce que nous faisons, de nos partenariats avec les producteurs à nos collaborations avec des marques qui font changer les choses comme Starward. Nous repoussons les limites pour apporter aux amateurs de vin quelque chose auquel ils ne s’attendent peut-être pas tout en gardant fièrement les choses locales. Fonctionner en tant que collectif soutient également les moyens de subsistance des producteurs et garantit que les vignobles prospéreront à l’avenir, ce qui est extrêmement important pour nous », dit-elle.
David Vitale, fondateur de Starwood Whisky, a déclaré : « Nous sommes ravis de nous associer à The Group pour offrir The Crash exclusivement aux clients de Coles Liquor Group. Bien que le vin vieilli en fûts de whisky ne soit pas un concept nouveau, jusqu’à présent, ces types de vins n’ont pas divulgué les fûts de whisky utilisés.
« Créer une économie circulaire à la fois avec les barils que nous recevons et expédions est important pour nous. Nous sommes toujours à la recherche de moyens de réutiliser nos barils ou d’accepter des barils qui ont vécu une autre vie. Non seulement c’est ce qui donne tant de saveur à notre whisky, mais c’est formidable de voir comment nos fûts imbibés de whisky fabriqués à Melbourne peuvent injecter une saveur distincte dans un autre produit. »
Il poursuit : « Le partenariat avec The Group était un choix naturel pour la marque Starward. Le Groupe parle de ce qui m’a inspiré il y a 15 ans lorsque j’ai fondé Starward : les incroyables régions viticoles auxquelles nous avons accès à notre porte et la maturation du whisky en fût de vin rouge. Il va sans dire que c’était un choix naturel pour nous.
La gamme limitée ‘The Crash’ sera lancée le 1er août 2023 avec la McLaren Vale Shiraz vieillie dans Starward Two-Fold Whisky au prix de 30 $ et sera disponible exclusivement dans les magasins Liquorland et First Choice Liquor Market du pays.
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