Le taux d’insécurité alimentaire signalé aux États-Unis a atteint 17% pour la deuxième fois en 18 mois, selon le rapport Consumer Food Insights de juin.
En effectuant la recherche, l’Université Perdue a constaté que la dernière fois que le taux était à ce niveau était en mars 2022.
Le rapport basé sur une enquête du Center for Food Demand Analysis and Sustainability de l’Université Purdue évalue les dépenses alimentaires, la satisfaction et les valeurs des consommateurs, le soutien aux politiques agricoles et alimentaires et la confiance dans les sources d’information.
L’enquête a été menée auprès de 1 200 consommateurs à travers les États-Unis. Jayson Lusk, directeur et professeur distingué d’économie agricole à Purdue, a déclaré: « Dans l’ensemble, il continue d’y avoir un récit similaire de pression à la hausse prolongée sur les prix des denrées alimentaires alors que nous essayons de discerner si ce stress a conduit à un point de basculement où les consommateurs ont du mal à acheter les aliments qu’ils veulent. »
« Le taux d’insécurité alimentaire de 17 % est en hausse par rapport à 14 % il y a seulement deux mois, ce qui n’est pas nécessairement très éloigné de la variation normale que nous avons mesurée. Cependant, cette augmentation pourrait être préoccupante compte tenu de la somme des pressions externes exercées sur les consommateurs plus vulnérables », a poursuivi M. Lusk.
Il a également souligné que les augmentations liées à la pandémie du Programme d’aide nutritionnelle supplémentaire (SNAP) ont pris fin en mars et a allégué que la montée de l’insécurité « pourrait être un retard dans l’adaptation des ménages à ce changement de politique ».
Un rapport supplémentaire a révélé qu’en cas de récession, les consommateurs ont déclaré qu’ils réduiraient davantage leur consommation de steak, de porc et de repas au restaurant.
L’insécurité alimentaire signifie des notes inférieures au collège
« Les dépenses discrétionnaires pour les repas au restaurant seront les premières si les consommateurs doivent faire face à une récession. Ensuite, les gens réduiront les articles plus chers qu’ils peuvent facilement remplacer dans leur alimentation. Steak et bacon, par exemple », a déclaré Lusk. « Il est intéressant de voir que les éléments avec une grande part de » ne s’applique pas « sont aussi en grande partie des éléments qui seront réduits le plus, car beaucoup de gens choisissent déjà de les abandonner. »
Les résultats de l’étude ont également révélé que les dépenses alimentaires déclarées ont augmenté de 2,1% par rapport à juin dernier, soit moins que l’estimation actuelle de 6,7% du gouvernement de l’inflation alimentaire.
Le rapport affirme également que les ménages gagnant « moins de 50 000 dollars par an achètent des produits d’épicerie en ligne à un taux plus élevé que les autres ménages ».
