La société britannique d’agtech Mootral et Ruby Violet, la destination de crème glacée de Kings Cross à Londres, ont collaboré pour co-développer une crème glacée qui constitue « une étape importante dans la lutte contre la crise climatique ».
La nouvelle crème glacée, MaxiMootral, est fabriquée avec du lait de vaches nourries avec les aliments pour ruminants réduisant le méthane de Mootral dans une ferme du Lancashire.
La glace « met en valeur le potentiel de solutions novatrices aux changements climatiques et la façon dont nous passons en tant que société à la carboneutralité nette», a affirmé Mootral.
Fondée en 2020, la société a levé plus de 2,5 millions d’euros de financement. Mootral Ruminant est un supplément 100% naturel développé par des scientifiques britanniques qui contient des composés d’ail et des extraits d’agrumes. La société affirme qu’il a été prouvé qu’il facilite la digestion chez les vaches et réduit les émissions de méthane des rots de vache jusqu’à 38%, tout en augmentant naturellement le rendement, en améliorant les paramètres sanitaires critiques et en permettant la production de lait et de bœuf respectueux du climat.
Thomas Hafner, PDG et fondateur de Mootral, a déclaré : « Le peuple britannique veut des choix durables, et nous sommes impatients de travailler avec l’industrie laitière britannique pour accélérer la fourniture de lait intelligent face au climat afin de répondre à cette demande. Nous sommes très fiers de notre travail avec les agriculteurs britanniques pour leur permettre de produire un lait de haute qualité avec une empreinte carbone nettement inférieure. Notre partenariat avec Ruby Violet montre que des produits laitiers délicieux et durables peuvent être rendus accessibles aujourd’hui. »
Les rots des vaches et le changement climatique
Le gouvernement britannique vise à atteindre zéro émission nette de gaz à effet de serre (GES) d’ici 2050. L’agriculture, responsable de 11% des émissions de GES du Royaume-Uni, dont la moitié provient du méthane entérique, doit contribuer à atteindre cet objectif. En conséquence, diverses entreprises, dont Mootral, tirent parti d’additifs alimentaires naturels et synthétiques pour réduire les émissions de méthane des vaches.
Plus récemment, ZELP, un dispositif portable capturant et convertissant le méthane en dioxyde de carbone à l’aide de la technologie d’oxydation du méthane, est également arrivé sur le marché.
Un obstacle à l’adoption est cependant le coût. Mootral Ruminant, par exemple, est un aliment de première qualité. Pour cette raison, les plans d’expansion de l’entreprise dépendent de son utilisation innovante des crédits carbone.
Mootral a récemment révélé avoir vendu 3 000 compensations carbone générées par le bétail à des entreprises britanniques. Le produit de la vente de CowCredits est ensuite reversé aux agriculteurs pour subventionner le coût de l’alimentation.
Chacun de ces crédits équivaut à une réduction de 1 tonne de CO2 et séduit les entreprises britanniques « rechercher de manière proactive des crédits de la plus haute qualité pour atteindre les objectifs ESG ».
Les CowCredits sont émis par Verra, une organisation à but non lucratif et l’une des normes les plus importantes au monde pour certifier les réductions d’émissions de carbone.
Hafner a déclaré à FoodNavigtor qu’à mesure que de plus en plus d’entreprises et de gouvernements cherchent à réduire les émissions, les stratégies, les technologies et les solutions financières telles que CowCredits deviennent une partie de plus en plus importante de la lutte contre le changement climatique.
« L’adoption de pratiques durables dans l’agriculture animale doit être commercialement saine pour les agriculteurs, afin de permettre une telle transition. CowCredits est un programme évolutif qui finance des projets agricoles ayant un impact immédiat, mesurable et permanent sur l’atténuation du changement climatique.
