Plus de 500 personnes au Royaume-Uni ont été touchées par une épidémie de Salmonella liée aux produits de grattage du porc.
Il y avait 534 personnes malades à la fin d’octobre, la majorité tombant malades depuis juin. Le premier patient a eu lieu en septembre 2020 et le pic a été de 80 cas signalés en une semaine.
Un peu plus de la moitié sont des hommes âgés de 0 à 92 ans et d’une médiane de 54 ans. Une douzaine ont été admis à l’hôpital mais cette information n’est disponible que pour 35 personnes. La majorité des malades se trouvent en Angleterre, mais certains patients vivent au Pays de Galles, en Écosse et en Irlande du Nord.
Le séquençage du génome entier a permis d’identifier les cas génétiquement similaires de Salmonella Infantis. On pense qu’il s’agit de la plus grande épidémie de ce type de Salmonella jamais signalée en Europe.
Cas malgré le rappel
Fin août, la Food Standards Agency et Food Standards Scotland ont conseillé aux consommateurs de ne pas manger plusieurs produits à gratter le porc achetés depuis février, qui étaient liés à une intoxication à Salmonella. À ce moment-là, les agences ont signalé que 179 personnes étaient malades.
Le rappel de Tayto Group comprenait certains produits de Mr. Porky, Jay’s et The Real Pork Crackling Company. La production a été arrêtée à l’usine impliquée une fois qu’un lien possible a été identifié. Les cas ont diminué, mais continuent d’être signalés malgré le rappel du produit. Les articles ont des dates de péremption jusqu’au 19 février 2022 inclus.
Les enquêtes microbiologiques ont permis d’identifier des isolats correspondant à la souche de l’éclosion sur le site de production et dans un produit non ouvert à partir du jour de l’inspection.
Tayto Group, qui distribue également dans l’UE et dans d’autres pays, a volontairement suspendu la production et retiré et rappelé des produits, ainsi que des tests de nettoyage et microbiologiques améliorés.
La cause initiale de la contamination n’a pas été déterminée grâce aux travaux de retraçage de la FSA, y compris l’examen de la couenne de porc fournie par trois pays.
Les personnes touchées cherchent des réponses
Plus tôt ce mois-ci, le cabinet d’avocats Irwin Mitchell a déclaré qu’il travaillait pour le compte de huit personnes qui pensent être tombées malades après avoir mangé des produits de M. Porky.
Il s’agit notamment d’un homme de Malton, dans le Yorkshire du Nord, qui a été hospitalisé et diagnostiqué avec Salmonella Infantis après avoir mangé des égratignures de porc, et d’un nageur d’élite à la retraite du Merseyside.
Une femme souffre également encore des effets de la salmonellose. Susan Williamson, de Blackhall Colliery, a été emmenée à l’hôpital et a reçu un diagnostic d’infection à Salmonella Infantis. L’homme de 64 ans avait mangé des grattages de porc. Après avoir subi d’autres tests, elle a reçu un diagnostic d’insuffisance cardiaque et veut savoir si cela est lié à l’infection à Salmonella. Les médecins lui ont dit qu’elle aurait besoin de soins continus et d’une intervention sur son cœur.
Williamson a déclaré que lorsqu’elle est tombée malade après avoir mangé les égratignures de porc, elle pensait que cela ne la rendrait malade que pendant quelques jours.
« Jamais je n’aurais imaginé que cela conduirait à Salmonella et que je souffrirais encore plus de deux mois plus tard. Je suis toujours très malade maintenant et on m’a dit que j’aurais besoin de soins médicaux pendant longtemps. Cela a été une période tellement traumatisante pour moi et ma famille », a-t-elle déclaré.
« C’est aussi très inquiétant de penser qu’il pourrait y avoir plus de gens qui souffrent comme moi, et nous méritons d’avoir des réponses sur la façon dont cela s’est passé. Je sais qu’une enquête ne peut pas changer ce que je traverse, mais à tout le moins, j’espère qu’elle peut aider à empêcher que cela n’arrive à d’autres à l’avenir. »
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