Manger un avocat par jour peut améliorer la qualité globale de l’alimentation, selon une équipe dirigée par des chercheurs du département des sciences de la nutrition de l’Université d’État de Pennsylvanie. Une mauvaise qualité de l’alimentation est un facteur de risque pour de nombreuses maladies, y compris les maladies cardiaques, et de nombreux adultes américains ont une mauvaise qualité d’alimentation et ne respectent pas les principales recommandations diététiques fournies par les directives diététiques pour les Américains.
Cette étude a été dirigée par Kristina Petersen, professeure agrégée de sciences de la nutrition, et Penny Kris-Etherton, professeure retraitée de sciences de la nutrition à l’Université Evan Pugh, et récemment publiée dans la revue ‘Développements actuels en matière de nutrition »Les chercheurs ont examiné comment une intervention basée sur l’alimentation – un avocat par jour – a un impact sur la qualité globale de l’alimentation.
« Les avocats sont un aliment riche en nutriments, contenant beaucoup de fibres et d’autres nutriments importants. Nous voulions voir si la consommation régulière de cet aliment entraînerait une augmentation de la qualité de l’alimentation », a déclaré Petersen. « Des recherches observationnelles antérieures suggèrent que les consommateurs d’avocats ont une meilleure qualité d’alimentation que les non-consommateurs. Nous avons donc développé cette étude pour déterminer s’il existe un lien de causalité entre la consommation d’avocat et la qualité globale de l’alimentation.
Petersen a déclaré que, parce que seulement 2% des adultes américains sont des consommateurs réguliers d’avocats, les chercheurs voulaient déterminer si l’inclusion d’avocats dans l’alimentation quotidienne d’un individu pouvait augmenter considérablement la qualité de son alimentation.
Les chercheurs ont mené des entretiens téléphoniques avec les participants avant le début de l’étude et à quelques moments tout au long de l’étude pour déterminer à quoi ressemblait leur apport alimentaire au cours des 24 heures précédentes et ont évalué leur régime alimentaire à l’aide de l’indice de saine alimentation pour déterminer dans quelle mesure ils respectaient les directives diététiques pour les Américains. Le respect des lignes directrices a été utilisé comme mesure de la qualité globale de l’alimentation.
L’étude a porté sur 1 008 participants qui ont été divisés en deux groupes. Un groupe a poursuivi son régime alimentaire habituel et a limité sa consommation d’avocats au cours de l’étude de 26 semaines, tandis que l’autre groupe a incorporé un avocat par jour dans son alimentation.
« Nous avons constaté que les participants qui mangeaient un avocat par jour augmentaient considérablement leur adhésion aux directives diététiques », a déclaré Petersen. « Cela suggère que des stratégies, comme manger un avocat par jour, peuvent aider les gens à suivre les directives diététiques et à améliorer la qualité de leur alimentation. »
Bien que les chercheurs aient déclaré qu’ils n’étaient pas surpris de voir que la consommation quotidienne d’avocats améliorait la qualité de l’alimentation, ils n’avaient pas prédit comment les participants étaient en mesure d’y parvenir.
« Nous avons déterminé que les participants utilisaient des avocats comme substitut à certains aliments plus riches en céréales raffinées et en sodium », a déclaré Petersen. « Dans notre étude, nous avons classé les avocats comme un légume et avons constaté une augmentation de la consommation de légumes attribuée à la consommation d’avocats, mais les participants ont également utilisé les avocats pour remplacer certaines options malsaines. »
Selon Petersen, une mauvaise qualité d’alimentation augmente considérablement le risque de maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2, les maladies rénales et de nombreuses autres maladies évitables.
« En améliorant l’adhésion des gens aux directives alimentaires, nous pouvons contribuer à réduire leur risque de développer ces maladies chroniques et à prolonger leur espérance de vie en bonne santé », a déclaré Petersen.
Petersen a également mené des études similaires sur l’impact des interventions basées sur l’alimentation, y compris la relation entre les pistaches et la qualité de l’alimentation, mais a déclaré que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer quelles autres stratégies basées sur l’alimentation peuvent être utilisées pour améliorer l’adhésion des gens aux directives alimentaires.
« Dans des études comme celle-ci, nous sommes en mesure de déterminer des moyens alimentaires d’améliorer la qualité de l’alimentation, mais des stratégies comportementales sont également nécessaires pour aider les gens à respecter les directives alimentaires et à réduire leur risque de maladie chronique », a déclaré Petersen.
Parmi les autres contributeurs à l’étude, citons Sydney Smith et David M. Reboussin, de la faculté de médecine de l’Université de Wake Forest ; Alice H. Lichtenstein et Nirupa R. Matthan, Université Tufts ; Zhaoping Li, David Geffen School of Medicine de l’Université de Californie à Los Angeles ; et Joan Sabate, Sujatha Rajaram et Gina Segovia-Siapco, de l’Université de Loma Linda.
L’Avocado Nutrition Center a soutenu cette étude. Le bailleur de fonds n’a pas influencé l’analyse des données, l’interprétation des données ou la rédaction de l’étude publiée.
