Une enquête éclairante menée par le Collège des sciences de l’agriculture, de la consommation et de l’environnement de l’Université de l’Illinois a révélé que la plupart des consommateurs américains pensent que les fabricants de produits alimentaires sont trop gros et surfacturent leurs produits.
Les consommateurs de toutes les grandes tendances politiques ont répondu de la même manière à l’enquête, les démocrates et les républicains estimant que les fabricants d’aliments et de boissons ne facturent pas un prix équitable pour leurs produits.
Au total, 72,7 % des participants à l’enquête estimaient que les fabricants de produits alimentaires surfacturaient les consommateurs, 75 % d’entre eux étant du même avis sur les épiceries et 75,6 % sur les restaurants.
Épisode 29 – L’inflation des prix alimentaires et le coût de la vie
Il est intéressant de noter que les mêmes participants estimaient en grande partie que les agriculteurs demandaient un prix équitable pour leurs produits, seulement 21,9 % suggérant qu’ils surfacturaient les consommateurs.
Les résultats étaient très similaires chez les répondants démocrates, républicains et indépendants, ce qui suggère une vision assez homogène des acteurs de l’industrie alimentaire par le public américain.
« Il n’y a pas beaucoup de choses sur lesquelles le public américain est d’accord, mais cela semble être une exception », a déclaré l’économiste de l’agriculture et de la consommation Maria Kalaitzandonakes.
« Les démocrates, les républicains et les indépendants ont tous l’impression d’être surfacturés. »
Ces informations ont été tirées de l’enquête Gardner sur les politiques alimentaires et agricoles, qui est menée en ligne tous les trimestres pour prendre la température de la base de consommateurs américains sur les questions alimentaires et agricoles. Chaque trimestre, 1 000 participants sont recrutés, ce qui, selon l’enquête, correspond à la population américaine « en termes de sexe, d’âge, de revenu annuel du ménage et de région de recensement des États-Unis ».
Bien que la majorité des répondants aient déclaré que les fabricants d’aliments et les épiceries sont trop grands et surfacturent les consommateurs, ils ont également déclaré que les grands fabricants et détaillants d’aliments réussissent mieux à maintenir des prix bas, ce qui crée un message contradictoire.
Cependant, l’enquête a également révélé que les consommateurs font confiance aux petites entreprises lorsqu’il s’agit de choses comme la durabilité et la « salubrité » des aliments. Ce qui est rassurant, c’est que la majorité des consommateurs estiment qu’en matière de salubrité des aliments, les grandes et les petites entreprises alimentaires sont à la hauteur.
Alors que l’élection présidentielle américaine qui aura lieu plus tard en 2024 devrait être fortement marquée par les prix des denrées alimentaires, les résultats enregistrés dans cette enquête suggèrent peut-être que les sentiments à l’égard de cette question sont beaucoup plus bipartites qu’on ne le pense à première vue.
