Les rappels d’aliments au cours du trimestre COVIDE sont venus avec des « manchettes flagrantes en matière de salubrité des aliments »

Sur le marché B2B, Bannockburn, basé à l’Il, a été la main d’entreprises réglementées pour surveiller la quasi-totalité des activités de rappel.

Et par conséquent, Stericycle est également bien équipé pour offrir un aperçu du deuxième trimestre, se terminant le 30 juin. On se souvient de lui comme du quartier COVID-19 parce qu’il a subi le plus gros de l’effondrement de l’activité économique à cause de la pandémie.

Parallèlement à son examen des données de rappel du deuxième trimestre, Stericycle ajoute quelques aperçus de données de juillet.

« La surveillance réglementaire des aliments qui a expiré plus tôt dans l’année a commencé à exploser au milieu des mois, les craintes des consommateurs ayant augmenté avec la poursuite des rappels de viande et de produits qui ont été couronnés par les tout premiers rappels nationaux d’oignons et de pêches par la FDA », note Chris Harvey, vice-président des solutions de crise chez Solutions d’experts Stericycle.

En fait, après la fin du deuxième trimestre, les rappels de l’USDA ont augmenté en juillet, et devraient encore augmenter jusqu’à la fin de l’année, car les attaques dirigées contre la FDA et l’USDA continuent de faire les manchettes, dit Harvey.

Stericycle signale que son plus récent indice de rappel comprend des constatations sur l’incidence de la COVIDE-19 sur la salubrité des aliments, risques de sécurité qui haut de la FDA et l’USDA priorités, et comment la FDA « Nouvelle ère de sécurité alimentaire plus intelligente » plan aura un impact sur le processus de rappel.

« Certains des titres les plus flagrants sur la salubrité des aliments du deuxième trimestre ont été alimentés par des défenseurs de la salubrité des aliments et de la santé publique qui continuent de faire pression sur les entreprises et les organismes de réglementation pour obtenir davantage de mesures de protection », indique l’indice de rappel. « Nous avons l’habitude de voir leur point de vue dans les médias, mais dans certains cas, ils l’ont fait monter d’un cran. »

Par exemple, il a cité consumer reports divulgation des niveaux potentiellement nocifs d’arsenic dans l’eau embouteillée fabriquée par Whole Foods. Stericycle a également souligné les exigences d’étiquetage assouplissant de la FDA à la lumière de COVID-19, seulement pour éprouver la critique des médias de la recherche et de l’éducation d’allergie alimentaire. Et au cours du trimestre, les végétaliens du Comité des médecins pour la médecine responsable ont demandé des tests de viande pour le SRAS-CoV-2 et l’étiquetage pour divulguer les employés de l’industrie ont été écœurés et tués.

« Bien que certaines de leurs préoccupations puissent sembler farfelues, la vérité est que lorsqu’ils font les manchettes, ils alimentent la peur des consommateur », peut-on lire dans le rapport Stericycle. La peur qui s’infiltre dans un rythme soutenu de rappels, d’éclosions de maladies d’origine alimentaire et d’inspections limitées des installations de production alimentaire.

Stericycle divise les rappels alimentaires en deux catégories : la FDA et l’USDA. Les rappels liés à la FDA ont totalisé 7,8 millions d’unités dans 79 événements, qui étaient en baisse de 44 pour cent et 11,5 pour cent par rapport au T1, respectivement.

L’USDA a participé à 9 rappels représentant 672 000 livres pour une augmentation trimestrielle de 2 882 %. Les produits de la volaille ont dominé les rappels de l’USDA, qui représentaient 44,4 p. 100 des événements et 73,9 p. 100 du poids des produits rappelés.

Les allergènes non déclarés représentaient 43 pour cent des événements de rappel de la FDA. C’était le 12e trimestre consécutif que les allergènes non déclarés étaient la principale cause de rappels, et un tiers d’entre eux étaient pour le lait non déclaré.

Une Français trempette à l’oignon a été responsable de 86,8 pour cent de toutes les unités rappelées par la FDA pour les allergènes non déclarés. Le matériel étranger a causé 69,6 pour cent de toutes les livres impliquées dans les rappels de l’USDA.

Plus d’albums du rapport du deuxième trimestre de Stericycle :

• « L’activité de rappel de la FDA a chuté de 44 % au deuxième trimestre pour s’établir à 79 rappels. Ces rappels ont toutefois touché plus de 7,8 millions d’unités, ce qui représente une diminution de seulement 11,5 p. 100. La baisse du nombre d’événements n’est pas surprenante étant donné les activités limitées de surveillance de la réglementation de l’agence au cours des quatre derniers mois. En fait, le nombre de rappels a diminué d’un peu plus de 20 % au premier trimestre de 2019, lorsque le gouvernement a fermé ses portes pour un mois seulement.
• « Les allergènes non déclarés sont demeurés la principale cause de rappels d’aliments de la FDA pour le 12e trimestre consécutif, représentant 43 % des rappels. Sur ces 34 rappels, plus d’un tiers contenaient du lait non déclaré. Moule a été la principale cause des unités rappelées pour la première fois dans notre suivi de ces données, représentant 86,8 pour cent des unités rappelées. Il s’agissait du rappel d’ozone par Français dip d’oignon ayant eu un impact sur presque toutes les unités liées aux moisissures rappelées. »
• « es bactéries la contamination a été la cause de 13 rappels au deuxième trimestre, comparativement à 36 événements au premier trimestre. Dans les deux cas, la listeria était le contaminant le plus courant. Il s’agit du moins de rappels en raison de la contamination bactérienne que nous avons constatée en plus d’une décennie de surveillance de ces données.
• « Les produits ont été la catégorie de produits la plus touchée en termes d’événements à 19 p. 100; les rappels d’aliments préparés ont eu un impact sur les unités thématiques à 88,1 p. 100.

À l’avenir, Stericycle rapporte que « les rappels d’aliments de la FDA sont restés sur une tendance à la baisse en juillet, avec seulement 26 rappels. Les allergènes non déclarés ont été la principale cause avec 12 rappels, tandis que la présence de matières étrangères a représenté cinq rappels.

Le rapport Stericycle comprend ces commentaires sur l’USDA :

• « Les rappels de l’USDA ont connu une légère hausse malgré les restrictions de la surveillance réglementaire, ce qui a entraîné jusqu’à neuf rappels au deuxième trimestre. Les rappels ont touché environ 672 000 livres, ce qui représente une augmentation trimestrielle de 2882,7 p. 100.
• « L’activité de rappel trimestriel demeure en forte baisse avec une moyenne de 7,5 rappels par trimestre, comparativement à un volume trimestriel moyen de plus de 30 rappels au cours des trois dernières années. »
• « Les matières étrangères et l’utilisation de l’inspection ont été la cause d’un tiers des rappels, tandis que 69,6 p. 100 des livres rappelées étaient dues à des matières étrangères. »
• « Les rappels de l’USDA au deuxième trimestre ont eu le plus souvent d’impact sur les produits de volaille, ce qui représente 44,4 p. 100 de tous les rappels et 73,9 p. 100 des livres. »

L’USDA rappelle à la hausse en Juillet avec 4 rappels, le tout en raison de l’absence d’inspection. « Cela pourrait signaler d’importantes lacunes dans la surveillance réglementaire qui entraînent des problèmes de salubrité des aliments manqués », affirme M. Stericycle.