Il n’existe aucune preuve crédible de l’emballage des aliments ou des aliments associé ou comme source probable de transmission virale du coronavirus 2 du syndrome respiratoire aigu sévère (SRAS-CoV-2), le virus causant covid-19, selon le ministère de l’Agriculture, la Food and Drug Administration et les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Le secrétaire par intérim de l’USDA Kevin Shea et la commissaire par intérim de la FDA Janet Woodcock, M.D., ont publié une déclaration qui s’oppose à la dernière affirmation de la Chine sur les origines de la pandémie de coronavirus.
« Notre confiance dans la sécurité de l’approvisionnement alimentaire des États-Unis demeure inébranlable. Les consommateurs devraient être rassurés sur le fait que nous continuons de croire, d’après notre compréhension des informations scientifiques fiables actuellement disponibles, et appuyées par un consensus scientifique international écrasant, que les aliments qu’ils consomment et les emballages alimentaires qu’ils touchent sont très peu susceptibles de propager le SRAS-CoV-2 », peut-on lire dans le communiqué.
« Il est particulièrement important de noter que le COVID-19 est une maladie respiratoire qui se transmet d’une personne à l’autre, contrairement aux virus d’origine alimentaire ou gastro-intestinale, comme le norovirus et l’hépatite A, qui rendent souvent les gens malades par des aliments contaminés. Bien qu’il y ait relativement peu de rapports de détection du virus sur les aliments et les emballages, la plupart des études se concentrent principalement sur la détection de l’empreinte génétique du virus plutôt que sur des preuves de transmission du virus entraînant une infection humaine. Étant donné que le nombre de particules virales qui pourraient théoriquement être ramassées en touchant une surface serait très faible et que la quantité nécessaire à l’infection par inhalation orale serait très élevée, les risques d’infection en touchant la surface des emballages alimentaires ou en mangeant des aliments sont considérés comme extrêmement faibles.
« L’USDA et la FDA partagent cette mise à jour sur la base des meilleures informations disponibles provenant d’organismes scientifiques du monde entier, y compris un consensus international continu selon lequel le risque de transmission du SRAS-CoV-2 aux humains par l’intermédiaire des emballages alimentaires et alimentaires est extrêmement faible. Par exemple, un avis récent de la Commission internationale des spécifications microbiologiques pour les aliments (ICMSF) indiquait : « Malgré les milliards de repas et d’emballages alimentaires manipulés depuis le début de la pandémie covid-19, à ce jour, il n’y a aucune preuve que les aliments, les emballages alimentaires ou la manipulation des aliments sont une source ou une voie de transmission importante pour le SRAS-CoV-2, ce qui a donné lieu à covid-19. » D’autres revues et analyses documentaires d’autres pays sont d’accord.
« En outre, compte tenu des plus de 100 millions de cas de COVID-19, nous n’avons pas vu les preuves épidémiologiques de l’emballage des aliments ou des aliments comme source de transmission du SRAS-CoV-2 à l’homme. En outre, la transmission n’a pas été attribuée aux produits alimentaires ou à l’emballage par le biais de systèmes de surveillance nationaux et internationaux. Les activités des entreprises alimentaires continuent de produire un approvisionnement régulier en aliments salu sûrs à la suite des bonnes pratiques de fabrication et des contrôles préventifs actuels, en mettant l’accent sur les bonnes pratiques d’hygiène et en gardant les travailleurs en sécurité.
Sur la base des informations scientifiques qui continuent d’être mises à disposition au cours de la pandémie, l’USDA et la FDA continuent d’avoir confiance dans la salubrité des aliments mis à la disposition des consommateurs américains et exportés vers des clients internationaux.
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