JBS USA Food Co. a Greeley, CO, entreprise et importateur de record, rappelle 4 860 livres de produits de bœuf désossés importés qui pourraient être contaminés par E. coli O157:H7, selon le Food Safety and Inspection Service (FSIS) du département de l’Agriculture des États-Unis.

Le problème a été découvert lorsque le FSIS a recueilli un échantillon de produit de routine qui a confirmé positif à la présence d’E. coli O157:H7. Aucun effet indésirable dû à la consommation de ces produits n’a été confirmé.

FSIS craint que certains produits ne soient congelés et entreposés à froid dans des distributeurs ou d’autres transformateurs. Les distributeurs et autres transformateurs qui ont reçu ces produits sont priés de ne pas les utiliser.

Les produits de bœuf crus, congelés et désossés ont été importés vers le 10 novembre 2020 et distribués pour une transformation plus rapide. Les produits suivants font l’objet d’un rappel [View Label (PDF Only)]:

  • Boîtes en carton de 60 lb contenant « 95CL BONELESS BEEF PRODUCT OF AUSTRALIA » avec « PACKED ON: 02-SEP-20 » et australian « EST. 4 » sur l’étiquette d’emballage.

Les produits ont été expédiés à des distributeurs et à d’autres transformateurs à New York et en Pennsylvanie.

À propos des infections à E. coli

Toute personne qui a mangé l’un des produits impliqués et les symptômes développés de l’infection à E. coli devraient consulter un médecin et parler à leur médecin de leur exposition possible à la bactérie. Des tests spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections, qui peuvent imiter d’autres maladies.

Les symptômes des infections à E. coli varient pour chaque personne, mais comprennent souvent de graves crampes d’estomac et de la diarrhée, qui est souvent sanglante. Certains patients peuvent également avoir de la fièvre. La plupart des patients se rétablissent dans les cinq à sept jours. D’autres peuvent développer des symptômes et des complications graves ou potentiellement mortels, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Environ 5 à 10 pour cent de ceux diagnostiqués avec des infections d’E. coli développent une complication potentiellement représentant un danger pour la vie d’insuffisance rénale, connue sous le nom de syndrome hémolytique urémique (HUS). Les symptômes du SHU comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales, une sensation de fatigue, une diminution de la fréquence des mictions, de petites ecchymoses ou des saignements inexpliqués et une pâleur.

De nombreuses personnes atteintes de SHU se rétablissent en quelques semaines, mais certaines souffrent de blessures permanentes ou de décès. Cette condition peut se produire parmi les personnes de n’importe quel âge mais est la plus commune chez les enfants plus jeunes que cinq ans en raison de leur système immunitaire immature, les adultes plus âgés en raison de la détérioration du système immunitaire, et les personnes avec le système immunitaire compromis tel que des patients de cancer.

Les personnes qui présentent des symptômes de SHU devraient immédiatement consulter un médecin d’urgence. Les personnes atteintes de SHU seront probablement hospitalisées parce que la maladie peut causer d’autres problèmes graves et continus tels que l’hypertension, les maladies rénales chroniques, les lésions cérébrales et les problèmes neurologiques.

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